艺Yi by Jereme Leung 健康美味并重

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中餐与时并进,要做出所谓的“新中国菜”,不只是在摆盘上做文章,掌握食物的理想温度和精准口味才是关键。这是莱佛士酒店“艺Yi by Jereme Leung”中餐馆厨艺大厨梁子庚的看法。在不同国家地区拥有丰富工作经验的梁子庚,对中餐自有一套看法和理解。他对新加坡餐馆的定位是,呈献一个同时适合新加坡食客口味,又达到中国料理水平的美味。

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