来自大阪高级刺身

已有59年历史的顽固寿司（Ganko Sushi），在日本和香港有100家门店，东南亚第一站选在新加坡。主厨桑原敏幸（Kuwahara Toshiyuki）22岁就加入大阪门店，累积22年经验，擅长在怀石料理融入传统关西寿司。

新鲜食材一周三次从日本飞到新加坡。12道式“厨师做主”（Omakase）每人$180++，全天供应，须预定。单点菜单上的寿司和刺身组合很吸引人，尤其是来自大阪中央市场的高级刺身。