来自大阪高级刺身

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Ganko Sushi结合鲔鱼不同部位的拼盘。(陈爱薇摄)
Ganko Sushi结合鲔鱼不同部位的拼盘。(陈爱薇摄)

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已有59年历史的顽固寿司(Ganko Sushi),在日本和香港有100家门店,东南亚第一站选在新加坡。主厨桑原敏幸(Kuwahara Toshiyuki)22岁就加入大阪门店,累积22年经验,擅长在怀石料理融入传统关西寿司。

新鲜食材一周三次从日本飞到新加坡。12道式“厨师做主”(Omakase)每人$180++,全天供应,须预定。单点菜单上的寿司和刺身组合很吸引人,尤其是来自大阪中央市场的高级刺身。

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