经典菜式与恐龙主题米其林美食

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香江小厨经典粤菜香港主厨掌舵的香江小厨(Pi Food)烧腊和点心已做出名堂,如今推出经典粤式风味菜肴,以鲍鱼和螃蟹等入菜。

花椒汁鲍鱼($60++)以花椒、青椒、辣椒干和胡椒酱烘托新鲜鲍鱼。古法炆鱼(100克$10++)炸得香酥,焖得入味,搭配烧肉、冬菇和豆腐等食材。避风塘炒蟹(时价)铺盖满满的蒜蓉酥香,蟹肉结实鲜甜。

荷香腊肉鲜鸡蒸糯米饭($48++)的腊肉和鸡肉相间,荷叶散发雅香,卖相佳,味道也好。还有响螺炖野生竹笙汤,烧味双拼,猪油渣拍蒜青龙菜等。

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