香江小厨经典粤菜
香港主厨掌舵的香江小厨（Pi Food）烧腊和点心已做出名堂，如今推出经典粤式风味菜肴，以鲍鱼和螃蟹等入菜。花椒汁鲍鱼（$60++）以花椒、青椒、辣椒干和胡椒酱烘托新鲜鲍鱼。古法炆鱼（100克$10++）炸得香酥，焖得入味，搭配烧肉、冬菇和豆腐等食材。避风塘炒蟹（时价）铺盖满满的蒜蓉酥香，蟹肉结实鲜甜。
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经典菜式与恐龙主题米其林美食
香江小厨的避風塘炒蟹。（餐馆提供）
两年列入《米其林指南》的Nasi Lemak Ayam Taliwang开在Jurassic Nest。（食厅提供）
ONE°15 Marina Sentosa Cove外送圣诞餐有烤火鸡和经典黑巧克力树桐蛋糕。（餐馆提供）
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