春来早报喜2023

金牡丹鱼生烤乳猪皆有创意

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文 /
黄亿敏

来自 / 联合早报

发布 / 2023年1月14日 5:00 AM

金牡丹餐馆的烤乳猪有惊喜，以龙虾和日本珍珠米为馅料。（餐馆提供）

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新加坡康莱德酒店金牡丹中餐馆（Golden Peony），每年都有创意年菜，来临农历新年也不例外。从鱼生到烤乳猪，都可见主厨古强和团队的创意。

金牡丹餐馆主厨古强总会在鱼生造型上花心思，这次媒体试吃会上的绿野仙踪特配玉兔捞起，有糖雕兔子和巧克力币，“兔”气扬眉，财气满满。除了有金箔鲍鱼、龙虾、太湖银鱼和金黄鱼皮，还加入素肉干，适合想尝试不一样口味的食客。

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