韩式薄饼卷 精致前菜为烤肉增香

韩式薄饼卷是韩国古代宫廷料理中的前菜之一。Nae:um餐馆主厨韩锡铉示范这道小菜，希望更多本地食客可以品味精致的韩式风味。

韩国人爱吃烤肉，用餐时也少不了多种小菜。摩登韩式料理餐馆Nae:um的韩国主厨韩锡铉，在设计餐馆最新菜单时，以自己和家人在住家前院烧烤为灵感，呈现经典韩式烧烤料理的特色。

韩锡铉说：“不少人爱吃韩式烤肉（bulgogi），我想把这个传统味道，做得比较精致摩登。”搭配烧烤食物的小吃，他也毫不马虎。

其中一道小吃是韩式薄饼卷（milssam）。他用自制的韩式薄煎饼包裹韩式烤肉、灯笼椒和紫苏叶，再搭配松子蘸酱，一口吃下，满嘴芳香。