户外用餐的写意

订户
赠阅文章
订户专享 赠阅文章

早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。

了解更多
Little Farms Bar + Grill的餐单多样化,包括地中海晨光(shakshuka),即番茄水波蛋。(Little Farms提供)
Little Farms Bar + Grill的餐单多样化,包括地中海晨光(shakshuka),即番茄水波蛋。(Little Farms提供)

字体大小:

在Little Farms Bar + Grill的户外用餐,点一份鳄梨土司配一杯热咖啡,树荫下边用餐边观赏来来往往的行人与车辆,凉风习习,心神舒爽。

这家餐馆主打户外用餐的写意。餐饮方面推荐地中海晨光(shakshuka)——番茄水波蛋,这是地中海及中东地区常见的人气料理,主要食材是鸡蛋与番茄。亮点是水波蛋(coddled egg),蛋白处于刚凝固起来的状态,软软嫩嫩,中心是呈艳黄色的蛋黄液。其他配料有家传番茄(heirloom tomato)、鳄梨、菲达(feta)芝士,用酸种面包蘸来吃,酸甜酥脆很开胃,让人元气满满。

清新爽口的小菜让味蕾为之一振。酸卷心菜丝“Serangoon Slaw”,用紫色高丽菜拌花生酱和橙汁,配上腰豆和苹果,特别适合搭配肉类主食一起吃,有解腻之效。“Dirty Rice”是用索夫利特酱(sofrito)烹煮的香饭,该酱料是西班牙、意大利、葡萄牙和拉丁美洲料理中的一种底酱,一般由香草、香料和蔬菜拌炒而成。黑豆同样用索夫利特酱和奇波雷烟熏辣椒(chipotle)烹煮,微辣中帶有丝丝烟熏的香气。

订阅登录,以继续阅读全文!

LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息

热词