星厨六手联弹 上海三星名厨以亚洲食材创新菜肴

巧用亚洲食材做出创意菜，这是中国上海米其林三星餐馆泰安门（Taian Table）的德国籍主厨史蒂芬·斯蒂勒（Stefan Stillar）的烹饪风格。

他5月19和20日来新加坡参与滨海湾金沙首届餐饮活动Where Your Senses Feast，与另两名星厨，Waku Ghin的和久田哲也（Tetsuya Wakuda）和Cut的主厨Greg Bess，一起呈献六手联弹晚宴。这是斯蒂勒第一次来新加坡献艺。

他和《联合早报》做专访，谈身处亚洲约20年的他，如何以亚洲食材来做菜。初次见面但他相当亲切，笑说虽然是德国人，但做的料理可不是德国猪脚，而是发挥在地食材的特色，做出创新菜肴。