位于国家美术馆五楼的中餐馆“宴”（Yan）最近推出新菜单。客家沙姜鸡（半只$30，一只$60）选用来自马来西亚放养的走地鸡，全鸡煮至八分熟后浸在冰块再斩件，上桌前淋上鸡汁和沙姜酱。鸡肉结实有味，沙姜酱混合了盐和花生油，加上用花生油爆香的姜葱丝，回归质朴的美味。
胶原蛋白炖瑶柱花胶汤（一份$38）将鲨鱼软骨、老母鸡和猪骨熬六小时，还有一整块养颜美容的花胶。选用广东新会陈皮蒸鱼，橘皮清香可去腥提鲜，蒜蓉陈皮蒸鳗鱼（时价）的组合有新意。
香油龙虾肠粉的肠粉蛮特别，双面煎至微赤后再放入砂煲内和龙虾一起上桌，吸收了鲜美龙虾汁。也可选择香油斯里兰卡蟹。
一些经典菜肴值得一再回味，如招牌片皮鸭。甜品煎堆仔是以番薯包裹白莲蓉，有惊喜。
地址：1 St Andrew’s Rd #05-02 National Gallery S178957
电话：63845585
