从庆祝场合到韩剧必不可少 韩式面食亲民暖心

起源于中国山东的炸酱面在韩国极受欢迎，因韩剧里出镜率高而广为人知；其他韩式面食如海鲜面、冷面和拉面，也各具风味特色。面食对韩国人有特殊意义，尤其是炸酱面，更是庆祝场合的代表食物，饱含情感回忆。本地近来吹起一股韩式面食热潮，有业者为保持面食的原汁原味，不惜成本从韩国进口食材。究竟韩式面食有何魅力？

它是号称韩剧里出镜率最高的美食，叫炸酱面（Jajangmyeon）。韩式炸酱面是具有韩国风味的中华料理代表，微甜的香味，适中的价格，深受男女老少欢迎。最近，韩国名厨兼主持人白种元（Paik Jong Won）的韩式面馆Paik’s Noodle在本地开业，主打韩国炸酱面等韩式中华料理，吸引人龙排队尝鲜。

在韩国，面食一直以来占据重要地位。韩国人认为面条寓意长寿和幸福，因此通常会在过生日、庆祝节日等特殊场合吃面条，比如搬家或毕业时吃炸酱面。在本地的韩式餐馆，除了可以尝到超人气炸酱面，其他较受欢迎的韩式面食包括海鲜面、冷面和拉面，不同面食各具特色风味。

炸酱面清朝时期进入韩国韩式炸酱面在韩国是受欢迎的中华料理代表，售卖炸酱面的餐馆超过2万家。