到韩式料理餐馆Bulgogi Syo用餐，烤肉料理上桌时有“火焰”表演。

Bulgogi Syo是韩式炭烤烤肉餐馆Seorae的姐妹餐馆，特色为烤肉料理的三个烧烤步骤。

首先是煎封（sear），厨师在开放式厨房以韩国进口的特别热石锅上，把肉表面煎熟，锁住肉质水分，提升味道。第二步是喷烤（torch），用大型喷枪的猛火把肉烤出烟熏味。第三步是焰烧（flambe），把肉放在个人热石盘中，在食客面前点燃一杯酒，倒在已加热至180摄氏度的铁板，火焰随即燃起。

五花肉是餐馆的人气选项。招牌之一属杜洛克五花猪肉（Duroc pork belly）热石盘料理。猪肉油花细致均勻，有丰富的脂肪含量，肉味甘香。小菜配有烤南瓜、腌制黄瓜、泡菜及荷包蛋，和烤肉一起吃，可解腻。烤肉以外，可点一份煎得酥脆的海鲜煎饼，结合韭菜和海鲜的香味。

网站：bulgogisyo.com