酱青、咖啡和鸡肉松巧克力

口仙儿(Chocoelf)和香味肉干、大华食品和长贺精选咖啡联手,推出鸡肉松(下排左起)、酱青和冷泡咖啡味巧克力。(品牌提供)
口仙儿(Chocoelf)和香味肉干、大华食品和长贺精选咖啡联手,推出鸡肉松(下排左起)、酱青和冷泡咖啡味巧克力。(品牌提供)

字体大小:

巧口仙儿(Chocoelf)巧克力品牌和三家老字号联手,加入酱青、咖啡和鸡肉松,打造出三款新加坡风味巧克力。

这个创立于2005年的本地品牌,向来致力研发特色巧克力,这是第一次和对外商家合作。创办人李经政接受《联合早报》访问时,分享了研发过程的不易。

团队一开始加入酱青,水分影响品质。与大华食品商量后,改用酿制酱油后剩下的黄豆渣。咖啡口味是和长贺精选咖啡研究后,找出最适合的咖啡豆及研磨出较小的颗粒。鸡肉松则是和香味肉干合作,商家愿意提供更优惠价格,让品牌降低成本。

冷泡黑咖啡巧克力内的咖啡豆颗粒,带来更多口感。(品牌提供)

记者尝试了三种口味,推荐冷泡黑咖啡巧克力,两者的匹配度高,也喜欢咖啡豆颗粒带来的口感。鸡肉松和酱油巧克力都是带咸味的,有突破,但不是所有味蕾都能适应。鸡肉松可以再加多一些,突出产品特色;酱青味倒是尝得到,不过期待更多后劲。

这三款巧克力可在“The Cocoa Trees”和樟宜机场四个搭客大厦的11家免税巧克力专店买到,每片$12.50。品牌位于牛车水(232 South Bridge Rd S058781)的咖啡座稍后也会售卖。

品牌另外四款本地色彩巧克力是胡姬香草、咖椰吐司、辣椒胡椒和南洋咖啡。团队正在研发其他新口味,如肉骨茶和辣椒螃蟹。

LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息