从2017年至2024年获得米其林一星的“江师傅私房菜”，主理人洪宋江（60岁，人们一般称他为“江师傅”）未物色到合适接班人，决定在今年10月10日结束营业，为自己30年的职业生涯写下“十全十美”的句点。
广东餐馆江师傅私房菜已经营10年，每晚只招待三桌。2023年年底洪宋江身体抱恙，萌起提前退休念头。接下来洪宋江将每晚只招待两桌，亲自向多年来支持他的顾客道别。来临中秋节他仍会最后一次制作月饼。
洪宋江曾经在香港、印度尼西亚和新加坡的餐馆和酒店担任主厨，主学京菜但也擅长粤菜。2002年他在合乐路组屋楼下开设“广东饭店”大排档，以实惠价格推出酒家名菜。后来广东饭店两度搬迁至实龙岗中心和如切路，最后因生意投资失败而结束营业。经历事业重挫和患上重病，洪宋江勇敢和命运对抗，2015年创办江师傅私房菜。
多年来洪宋江不忘提携新人，在大巴窑3巷的“江师傅面家”由徒弟经营，面摊今年也在新加坡必比登推介名单上。
