近期乌节路的西餐馆热闹起来了,有由年轻团队领军的新西餐馆,也有重开的老字号,新旧对比,争夺食客芳心。
Les Amis集团新开Scotts Grill欧式餐馆,地点位于邵氏中心(Shaw Centre),由年轻新加坡厨师潘阳骏领军。他曾在法国餐馆和日本料理餐馆工作。
菜肴都是经典口味,如自制意大利面包佛卡夏(focaccia,半个$6++)、凯撒沙拉($18++)、龙虾樱花虾意面($34++)、木炭烧烤三层肉($16++)等。当中,还是能品尝到厨师的巧思,比如21天熟成牛排($84++),以盐麹(shio-koji)腌制,可吃出一股诱人的咸鲜滋味。
除了单点,午餐套餐价格相当吸引人,三道菜售$48++。详情可上网www.scotts-grill.com
新加坡君悦酒店(Grand Hyatt Singapore)翻新装修,1973年开业的老字号意大利餐馆Pete’s Place现已重开,从餐馆装潢到美食选择,保留传统风情。
除了比萨和意大利面,推荐一道小牛排($82++,两人份),沾了面包碎煎烤,外脆内嫩。饭后来一份提拉米苏($18++),丝滑绵密,层次丰富,有咖啡香味,也有马斯卡邦尼(mascarpone)奶酪的柔和及杏仁甜味利口酒。详情可上网https://bit.ly/4ddGMzy