明地迷亚熟食中心自1976年开业以来,深受周围居民欢迎,也是邻近轻工业区上班族的用餐好去处。
这里地点便利,就在文庆地铁站出口处。88个摊位提供多样化美食选择,叻沙、鸭饭、炒粿条、肉脞面、手工笋粿、粥品不一而足。记者到明地迷亚熟食中心走一圈,品尝了以下几种美食。
▲阿良老火汤
摊位:#01-66
营业时间:早上11时30分至下午2时30分,傍晚5时至晚上7时30分(星期天休息)
喝一碗老火汤,暖胃养身,不必上餐馆,熟食中心也不乏滋补靓汤。
这家档口的汤品选择有ABC排骨汤、西洋菜煲排骨汤、老黄瓜排骨汤、莲藕花生排骨汤、胡椒白果猪肚汤、十全人参鸡汤、药材人参乌鸡汤。价格从$5起。想要奢华口味,可以来一份佛跳墙($8),材料有鸡肉、香菇、鱼鳔等,相当丰富。
到访当天,下着细雨,决定吃一份胡椒白果猪肚汤($6.50),胡椒味适中,达到暖胃效果。猪肚分量多,搭配一碗金瓜饭($1),午餐吃得心满意足。
摊主开业已十年,平日有不少常客。记者排队时,前后都是特地来喝汤的熟客,不时和老板娘寒暄。
▲明地迷亚虾面
摊位:#01-42
营业时间:早上7时至下午2时
明地迷亚虾面是这家熟食中心的招牌档口之一,在此经营20多年,经常人龙不断。招牌上强调厦门正宗虾面,别无分号,而且食物少油少酱料。
虾面$5起,排骨面$4起,也有粉肠面和猪尾面。吃了份粉肠虾面($5),虾肉鲜美,粉肠也处理得干净。虾汤从来各花入各眼,有人喜欢用虾壳虾头熬煮的浓郁汤底,而这家汤底属清甜款,虾味并不厚重,还加入一大把豆芽。
▲哥哥家面粉粿
摊位:#01-23
营业时间:早上7时至下午2时(星期六休息)
这家售卖手工面粉粿,点了一份招牌汤面粉粿($5)来品尝。如果你吃面粉粿喜欢搭配马尼菜,这家肯定合你口味。配料还有手工肉丸、海鲜丸和鱼丸,分量十足。
个人倾向手撕面粉粿平整不一,有厚有薄的口感,因此这碗面粉粿虽然入口顺滑,但稍显少了嚼劲。
汤底由江鱼仔熬煮,味道清甜。吃面粉粿时少不了的佐料炸江鱼仔,也是自家油炸。除了面粉粿,还有板面、煲仔面等。
自制辣椒酱颇为辛辣,有海南鸡饭辣椒酱的味道,蛮开胃的。
▲La Porpo
摊位:#01-76
营业时间:早上11时至晚上8时(星期六休息)
香辣可口的印尼式炸鸡(Ayam Penyet),大家并不陌生,但碎炸鸡(Ayam Geprek,$6)你吃过吗?印尼碎炸鸡是将去骨鸡肉炸至金黄酥脆后,以传统石磨把炸好的鸡肉碾成碎肉块。
这家售卖的版本不是压碎肉块,而是鸡腿肉,但鸡肉经处理,容易切开,经特制秘方腌制并油炸,肉质多汁软嫩。以鸡汤和班兰叶煮成的鸡饭,让人想起海南鸡饭,同样味道芳香,颜色多一分翠绿。
参峇辣椒酱是这道菜的灵魂,由红辣椒、青辣椒、蒜头、指天椒等组合而成,香辣带劲,淋在炸鸡上,每一口咬下都感受到热辣。
还可品尝鸡肉loca和印尼式炸鸡,辣度不一。另外也售卖不同炒饭,有冬阴、咸鱼、香菇、臭豆等口味,售价从$5.50起。
▲顺顺油条
摊位:#01-68
营业时间:早上5时至下午1时(星期一休息)
经过摊位,见油条、蝴蝶煎饼、绿豆煎饼、红豆煎饼和咸煎饼,每个售$1.10,整齐叠放在架子上,金黄酥脆,卖相诱人,忍不住停下脚步。
油条口感蓬松,不干硬,也不太油腻。现做现卖,负责人在摊位内现场擀面,下油锅煎炸,新鲜出炉。
▲明地迷亚熟食中心
(Bendemeer Market & Food Centre)
地址:Blk 29 Bendemeer Road S330029
邻近地铁站:文庆地铁站