最近记者试吃了三家中餐食肆,它们分别是本地味、大陆风和台式美味。无论是新促销、新菜品或新门店,都有值得光顾的卖点。

熟醉大闸蟹以10年花雕酒、VSOP干邑白兰地和五粮液,加上十多种香料泡发24小时。(陈爱薇摄)
熟醉大闸蟹以10年花雕酒、VSOP干邑白兰地和五粮液,加上十多种香料泡发24小时。(陈爱薇摄)

莆田餐馆:大闸蟹净价一只$38

记者9月底就开始吃大闸蟹,所以有点纳闷怎么莆田餐馆这个时候才推出?后来得知,10月至12月是最佳品尝期,秋冬寒风起时蟹肉收紧,更结实、饱满和鲜甜。大闸蟹还会在冬眠前将自己喂饱,所以蟹膏蟹肉特别多。

一只$38净价的价位有一定号召力,推出至11月底。大闸蟹体积不算特大,不过蟹黄膏脂不遑多让,没有辜负食客期待。原只清蒸自然是最能尝到原味,还可以向专业服务员讨教吃法。

油煎大闸蟹带烟熏咸香。(陈爱薇摄)
油煎大闸蟹带烟熏咸香。(陈爱薇摄)

记者不会喝酒,却喜欢酒香渗透的熟醉大闸蟹。主角以10年花雕酒、VSOP干邑白兰地和五粮液,加上十多种香料泡发24小时。油煎大闸蟹则带烟熏咸香。

蟹黄焖豆腐的蟹黄和豆腐羹完满融合,加点醋更提味。(陈爱薇摄)
蟹黄焖豆腐的蟹黄和豆腐羹完满融合,加点醋更提味。(陈爱薇摄)

另有两道蟹黄料理,蟹黄焖豆腐($26.80)和蟹黄炒兴化米粉($28.80)。记者更喜欢前者,蟹黄和豆腐羹完满融合,加点醋更提味,或者直接用来浇白米饭。大闸蟹享用完毕,餐馆贴心送上一杯姜茶袪寒。

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金秋大闸蟹套餐从一人份$98,至10人份$688或$828。最低价位的两人份$128,有虾苗头水紫菜、两只清蒸大闸蟹、莆田荔枝肉、芥兰豆皮、卤面或米粉或包菜饭、建莲雪耳汤。

  • 网址:https://www.putien.com/

豚香福建馆的鱼鳔焖猪蹄,还加了香菇、鸡脚和腐竹,很下饭。(陈爱薇摄)
豚香福建馆的鱼鳔焖猪蹄,还加了香菇、鸡脚和腐竹,很下饭。(陈爱薇摄)

豚香福建馆:任选三菜品$29.90

老板王世威开设豚香福建馆有一个愿景,希望捍卫和发扬本地中餐品牌。它已开设八家门店,都在购物商场内。虽然是冷气和更舒服的用餐环境,老板常自嘲有的菜肴比咖啡店煮炒档便宜。

菜单只有不到20道菜肴,贵精不贵多的理念很好。老板的本行是高档猪肉进口和批发,所以不少菜肴采用来自西班牙的伊比利亚黑猪肉。他也知道要用哪个部分的猪肉入菜,以及用不同的猪骨组合来熬汤。

豚香福建馆的胶原胡椒鱼鳔猪肚汤,用来自沙拉越的黑白胡椒粒,很暖胃。(陈爱薇摄)
豚香福建馆的胶原胡椒鱼鳔猪肚汤,用来自沙拉越的黑白胡椒粒,很暖胃。(陈爱薇摄)

来说说从11月1日起至12月31日的促销,整个菜单任选三种菜品$29.90。菜品基本上从$8.80(六支沙爹)起,“怕输”的话,点两道最高价位的($16)就会感觉“赚到啦!”。

两道$16的菜品分别是胶原胡椒鱼鳔猪肚汤和鱼鳔焖猪蹄。前者采用来自沙拉越的黑白胡椒粒,而且有满满胶原蛋白;一定要趁热喝,转冷后会扣分。后者除了两大主角,还有香菇、鸡脚和腐竹,很下饭。

豚香福建馆的酥炸黑猪肉酿豆腐混合了鱼胶。(陈爱薇摄)
豚香福建馆的酥炸黑猪肉酿豆腐混合了鱼胶。(陈爱薇摄)

记者本身比较喜欢吃有汤汁的菜肴,所以也推荐以鲜美上汤焖煮的苦瓜滑蛋($10),以及黑猪啦啦米粉($12.80)。小吃的话,酥炸黑猪肉酿豆腐(12个$10)掺了鱼胶,炸得香脆。香酥南乳炸鸡($10)的南乳味浓郁。

招牌黑猪福建面用上新鲜的虾只和苏东,还有猪油渣。(陈爱薇摄)
招牌黑猪福建面用上新鲜的虾只和苏东,还有猪油渣。(陈爱薇摄)

虽然餐馆打着“福建”名号,菜单上其实只有一道福建菜,那就是招牌黑猪福建面。用上新鲜的虾只和苏东,还有猪油渣,炒得也不错。只是一碟$8.90,就不知道食客在这个促销时段会要点吗?

恋恋台北茶屋的控肉包和小卤肉饭套餐,包括一份小吃,以及可免费续加生菜沙拉和炒青菜。(陈爱薇摄)
恋恋台北茶屋的控肉包和小卤肉饭套餐,包括一份小吃,以及可免费续加生菜沙拉和炒青菜。(陈爱薇摄)

恋恋台北茶屋:添加豪华套餐和茶饮

开在牛车水福海大厦对面(天桥底下)的恋恋湾味(WANt Food),是一家温馨的台湾料理店。食肆去年底结束在荷兰村门店,今年10月在义顺纳福城开设恋恋台北茶屋(Charming Taipei Taiwanese Tea House)。

恋恋台北茶屋增添乌龙茶和新鲜果饮,还有肉松起司蛋饼。(陈爱薇摄)
恋恋台北茶屋增添乌龙茶和新鲜果饮,还有肉松起司蛋饼。(陈爱薇摄)

由于开在购物中心内,无法布置得像牛车水门店那种家的感觉,菜单倒是增添了一些新元素。既然主打”茶屋“,饮料方面有特别下功夫,在原有的阿萨姆红茶和绿茶基础上,增添乌龙茶和新鲜果饮。推荐白桃乌龙茶($4.20起)和冬瓜柠檬($4.20起),也有奶茶,可加珍珠等小料。

盐酥鸡饭套餐,加上甜不辣小吃、沙拉和炒青菜。(陈爱薇摄)
盐酥鸡饭套餐,加上甜不辣小吃、沙拉和炒青菜。(陈爱薇摄)

豪华便当套餐价格介于$17.80至$20.80,选一款主餐和一款小吃,可免费续加生菜沙拉和炒青菜,不包括饮料。想一石二鸟,建议选控肉包和小卤肉饭($19.80),这里的卤肉饭应该有做到“3:7”的黄金比例,肥肉蛮多,特别油润。面线($19.80)的蚵仔大肠可换成盐酥鸡,同样一食二菜品。红烧牛肉面($20.80)是记者向来爱点的。

套餐可选的五种经典小吃(小份),只有皮蛋豆腐不是炸食,炸甜不辣和炸甘梅地瓜都不错。整个套餐分量蛮大,生菜沙拉和炒白菜想续也实在吃不下,而且都是净价。如果是胃口小的两个人,可考虑点一份套餐,再加一份单点主餐。

周一至五上午10时至下午1时的“恋恋早午餐”($9.80),包括一份蛋饼,以及一杯咖啡或豆浆。餐馆每天下午3时至傍晚6时推出下午茶套餐,$7.80套餐是控肉包或小炸物,$9.80是小份面线,都可选一杯$4.50饮料。

  • 地址:930 Yishun Avenue 2 #01-120/121 Northpoint City S768019