餐饮名厨和时尚名牌合作,这几年越来越火热。跨界合作不仅有话题,也开拓消费群。加上人们出国旅游喜欢品美食,这样的名厨名牌合作的用餐体验,成了旅游打卡热点。
法国时尚名牌路易威登(Louis Vuitton)积极在全球各地开餐馆、咖啡座、巧克力店等。2024年10月,品牌在英国伦敦希斯罗(Heathrow)机场第二搭客大厦开新店,携手米其林星厨西里尔利尼亚克(Cyril Lignac)开设咖啡座Le Cafe Cyril Lignac at Louis Vuitton。
其他名牌业者也在餐饮界分一杯羹。古驰(Gucci)与意大利米其林三星大厨马西默·博图拉(Massimo Bottura)合作,在意大利、日本、美国和韩国开设Gucci Osteria da Massimo Bottura。想喝杯迪奥(Dior)咖啡或来份法餐甜点,可以到上海、东京或首尔的迪奥咖啡馆去。本地食客接下来可于乌节路ION商场体验限时迪奥咖啡座,品尝本地烘焙品牌L’eclair Patissiere的法式甜点。
时尚品牌为何打餐饮生意的算盘?所谓衣食住行,时尚品牌通过美食增强品牌形象和消费者体验,顺理成章。
大众消费者也自有盘算,相比动辄四五位数的名牌包包或名表首饰,到奢侈品牌所开的餐馆或咖啡店吃个饭、喝个下午茶,荷包较承受得起吧。
今年2月,路易威登在新加坡滨海湾金沙开设法国以外的第一家巧克力专卖店Le Chocolat Maxime Frederic at Louis Vuitton,由知名甜点厨师Maxime Frederic打造时尚造型巧克力。巧克力售价从$30起,有人说这是名牌入门产品。
集合零售和餐饮于一屋檐下的泰国曼谷路易威登旗舰店LV The Place Bangkok,2024年3月开业以来吸引不少游客。刷社媒时不时看到访客分享参观旗舰店内品牌展览的照片,光影效果非常吸睛,处处都是最佳拍照角落。入场免费,提前预约即可。不逛店面购物的话,可到路易威登东南亚首家餐馆Gaggan at Louis Vuitton或咖啡座Le Café Louis Vuitton用餐。
餐馆主食由擅长摩登创意印度菜的得奖星厨加甘·阿南德(Gaggan Anand)主理,甜品由泰国知名甜点师Dej Kewkacha呈现。
不久前旅游到访,感受到品牌从零售到餐饮,打造一种生活体验。
阿南德为招牌菜添加路易威登时尚标记设计。前菜优格“爆炸球”上有品牌Monogram四瓣花,名为Lick It Up的菜肴则用不同酱料绘成名牌标志logo。和名厨餐馆一样,食客吃这道菜时不用餐具,直接端起餐盘用舌头舔着品尝。虽感觉有失高雅,但给舌尖带来不同的感官体验。饭后的卡布奇诺咖啡上,有品牌经典Damier棋盘格纹为拉花图案。
有句话说,要抓住男人的心,先抓住他的胃。时尚名牌深谙此道理,以美食吸引消费者,时尚与美食的合作,将继续吃香。
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