位于高文地铁站毗邻第209座的高文巴刹与熟食中心,有超过60个美食档口,售卖云吞面、笋粿、海南咖喱饭等,美食选择不一而足。
祭完五脏庙再来杯饮料,这里有价廉物美的豆花水,还有经营40年从未起价的饮料摊位山记饮品,小杯只卖三角。
记者早午餐时间走访,不同档口前已筑起人龙,可见人气指数颇高。
▲Original Simon Road Hokkien Mee
摊位:#01-66
营业时间:早上11时至晚上8时,星期一休息
早上11时不到,档口还没正式营业,食客已开始拿号码下单。这家炒福建面自上世纪60年代开业,早期位于西门路(Simon Road),为高文区居民所熟悉,2023年6月迁入高文熟食中心。
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餐牌上列出三款菜式:炒福建面($5起)、啦啦虾婆炒福建面($15)和招牌海鲜炒福建面($25),看起来都相当诱人。档口负责人介绍最后者适合三四人分享,虾婆、大虾等分量也较多。
点了啦啦虾婆炒福建面,面条和细米粉比例恰到好处,吸饱海鲜汤底的鲜香味道。若以镬气来评定好吃与否,这道肯定达标。
用料也充足,有啦啦和虾婆,面条上铺满猪油渣。搅匀一起吃,猪油渣丰富了口感和香气。嗜辣的话,可吃参峇辣椒或峇拉煎辣椒。
▲金鼎香
摊位:#01-08
营业时间:早上11时至晚上11时
想喝暖胃或滋补汤品,来这摊应该可以满足需求,有药材羊肉汤($7.50起)、药材帝王鸡($9)、猪杂汤($4.50)等可选。
单是炖汤,就有苹果雪梨排骨汤、西洋菜排骨汤、老黄瓜排骨汤、莲藕排骨汤等,售价$4.80起。此外还有咸蛋肉饼饭、香菇鸡肉饭。
平时因羊肉或带膻味,所以较少吃,但见药材羊肉汤是档口招牌菜,决定一试。喝完后,一改个人成见,深褐色的汤底带有浓郁药材味,当归、黄芪等散发的回甘香气很讨喜,羊肉没膻味。
▲发记肉脞鱼圆面
摊位:#01-05
营业时间:早上7时15分至晚上8时(星期一和二),早上7时15分至晚上7时(星期六和星期天),早上7时15分至傍晚5时30分(星期四和五),星期三休息
虽然该熟食中心同时有几个售卖鱼圆肉脞面的档口,也各有“粉丝”食客,但发记肉脞鱼圆面别有特色。鱼圆Q弹、香菇入味、猪肝熟度恰到好处,猪油渣咬下去发出咔滋咔滋的响声,这些配料组合而成的肉脞鱼圆面,不可口也难。更为难得的是,买了面后绕去买饮料,回头吃时面条口感依旧,弹牙爽口。
档口也售卖叻沙和咖喱白斩鸡面。
▲碳烤黑叉烧
摊位:#01-40
营业时间:早上7时至晚上10时
售卖叉烧云吞面、叉烧饭、红烧猪手饭面、凤爪面等,记者被油亮的叉烧吸引,便买了叉烧饭。配料方面,加入蔬菜和鸡蛋,颇有几分周星驰《食神》电影里“黯然销魂饭”的样子。
叉烧标榜经典广式风味,肥瘦相间,带有炭烤香味,味道比一般来得甜。
▲高文罗惹
摊位:#01-39
营业时间:早上11时30分至傍晚6时,星期一休息
罗惹的魅力在于酱料和配料。这家的罗惹酱香浓味好,食材选择丰富。除了常见的罗惹佐料,还可以加鲍鱼、鱿鱼、海蜇、皮蛋等,食客可自选喜欢的味道组合,加料售价另计。
基本款罗惹从$4起,现场看准备过程,胃口大开,点了份$5罗惹,加料海蜇($2)和皮蛋($1)。海蜇增添清爽,与油条、凤梨形成口感对比。皮蛋是重口味食物,却和同样味道浓重的罗惹酱擦出味觉火花。
值得一提的是,罗惹上洒了花生碎粒,还有几丝生菜做点缀,卖相诱人。
▲高文熟食中心
(Kovan 209 Market and Food Centre)
地址:209 Hougang St 21 S530209
邻近地铁站:高文