新加坡君悦酒店的名厨餐馆Le Pristine，推出午餐用餐时段和新菜。
这是荷兰籍名厨塞尔吉奥·赫尔曼（Sergio Herman）在亚洲的第二家餐馆，2024年10月正式开幕。赫尔曼来临2月5日至12日会来新加坡。
餐馆地点是酒店之前的mezza9餐馆，空间宽大，巧妙融合了美食、时尚、艺术、音乐和设计五大元素，创造出沉浸式体验。
新加坡餐馆主打新式意大利菜，并擅长发挥荷兰泽兰省（Zeeland）海鲜食材特色，在调味方面也注入独有风格。
餐馆2025年1月初推出午餐，只限星期二至六。三道菜午餐套餐（每人$85++），以时令菜为主，定时更新。本季的菜肴前菜有小比萨或沙拉，主食可选鱼或肉，或招牌海鲜猫耳朵意面。
这道手作意面弹牙有嚼劲，用了龙虾、贻贝、鱿鱼，鲜味十足。意式辣味香肠酱汁nduja是最大亮点，微辣中充满香料清新感，里面还加了XO酱。
甜点有黑森林蛋糕，或午餐特备的北海道鲜奶香草雪糕。
地址：10 Scotts Rd, Grand Hyatt Singapore, Level 1M S228211
电话：67321234
