民以食为天,除了邻里小贩中心,咖啡店也一直是为消费者提供价格亲民美食的社区食堂。然而,在国际局势和后疫情时代经济趋势下,生活成本上涨,引发国人的关注,其中熟食价格更是受瞩目。
为缓解这一压力,建屋发展局(HDB)自2023年5月起,鼓励所有建屋局咖啡店的运营者在更新租约时,必须提供经济餐饮选项。经济餐售价一般定在$3.50或以下,而饮料则为$1.20或以下。
目前,新加坡共有800家开设在建屋局店面的咖啡店,其中403家是私营、已购店面的咖啡店,其余是向建屋局租用店面的出租咖啡店。根据计划,截至2026年,所有建屋局出租的咖啡店都将推出经济餐选项,为社区居民带来更多实惠而富有营养的选择。
为方便公众辨认,橙色标签是指在建屋发展局旗下咖啡店所提供的经济餐(Budget Meals),而红色标签则是私人咖啡店业者和摊主自愿加入社区经济餐计划(Community Budget Meals)。
今天,就跟随《新明日报》通过搜寻平台BudgetMealGoWhere和实际探索,走进东部地区的咖啡店,寻找这些藏在社区里的经济美食。
东部地区包括:
勿洛
淡滨尼
巴西立
巴西立
位于巴西立的FF 446 F&B咖啡店,主动加入“社区经济餐计划”,其中老字号西餐摊位提供$3.50的炸鸡翅膀饭。
值得一提的是,咖啡店还特地设了一个站立式看板,介绍咖啡店里所提供的经济餐选项,让食客一目了然。咖啡店共售卖6道经济餐和饮料选择。
当中,提供$3.50炸鸡翅膀饭的西餐摊位,就是在全岛设有多个摊位的老字号西餐-可爱鸡(tenderbest),目前已迈入第46年。
摊位经理杨先生(32岁)受访时娓娓道来,其实在80、90年代时期,很多父亲都会以“买鸡翅膀饭给孩子吃”,作为一种爱的表达方式,所以这道小贩美食也算是很多国人的童年回忆。
西餐摊位推出了这道老少咸宜的经济餐包含一只炸鸡翅膀、沙拉和黄姜饭。
他表示,这是回馈社会的一种方式,要让顾客吃得饱、吃得开心。
据记者观察,摊位售卖的西餐选择种类繁多。其中,两只炸鸡翅膀、沙拉和黄姜饭的价格一般为$4.80 。
地址:巴西立第六通道第446座组屋FF 446 F&B咖啡店
经济餐:炸鸡翅膀饭($3.50)、经济菜饭($3.50)、鸡丝河粉($3.50)、清真炒米粉(Bee Hoon Goreng, $3.50)
饮料:咖啡乌和茶乌均为$1.20。
勿洛
位于勿洛北2道的億和餐室(Yi Ho Eating House)售卖的经济餐,选择不少,包括:经济菜饭、酱油鸡胸肉饭、鱼片肉碎粥、鸡排饭。
当中,“如切鱼汤”摊主吴丽娇(50岁)早前在如切一带经营鱼汤生意10年左右,后来分别在勿洛和武吉知马一带租下两个摊位,售卖十多种鱼汤,包括巴当、红斑鱼,顾客也可自行选择加料,价格另计。
她受访时说,一般的鱼汤价格是$6起,经济餐则售卖$3.50的鱼片肉碎粥。
这碗属于经济选项的鱼片肉碎粥,食材不马虎,包含:两片巴当鱼、肉碎、两片豆腐。
尽管食材尤其是海鲜的价格居高不下,但她表示能为社区的居民带来价格实惠,又能温饱的美食,是希望尽自己的一份绵力为社会作出贡献。
“我们也是响应政府号召,而这里也是比较多年长人士的地区,所以咖啡店里有摊位提供经济餐选项。”
她表示,档口里的鱼都是现切的,保证新鲜。
地址:勿洛北2道第515座组屋億和餐室
经济餐:经济菜饭($3)、酱油鸡胸肉饭($3)、鱼片肉碎粥($3.50)、鸡排饭($3.50)
饮料:咖啡乌和茶乌均为$1。
淡滨尼
五旬妇和前同事为了实现当小贩的梦想,两人结合中餐和马来餐的精髓打造美食包括$3.50鸡肉粥,有长者天天光顾,化为两人坚持售卖经济餐的动力。
口福集团旗下、位于淡滨尼9道第602B座组屋喜多福(Happy Hawkers)咖啡店内的Fun Time摊位,主打售卖美食如鸡饭、鸡排面和印尼炸鸡(Ayam Penyet)等。
马来女摊主洛西达(Rosidah,57岁)和负责煮食的华族拍档,曾经一起共事过。她透露,两人之前都当过摊位助手,深知经营小贩生意的种种挑战,因此决定携手创业,两人合伙经营档口已有五个多月。
洛西达表示,尽管来自不同背景,但却结合了蕴藏两种不同文化的美食,打造出自己的风味,光顾的食客也不分种族。她指出,鸡肉粥原价$4,如今定价为$3.50,鸡肉粥的鸡肉分量,同所售卖的鸡饭分量是一样的。
她说,由于粥品易吃,长者和幼童尤其喜欢,每天都会卖完煮上第二锅。
“只要顾客吃得开心,她也卖得开心,主要是回馈社会,尽一份力量和爱心。”
洛西达说,据她观察,几乎每一天都有一位70多岁的老汉来买经济粥吃,这化为一股动力,让她和伙伴继续为居民提供经济餐的信念。
口福发言人表示,口福集团属下所有22间喜多福咖啡店都提供了经济餐的选择。
经济餐的价格介于$2.80至$3.50,包括面食和饭食等选项。其中,最受顾客欢迎的是鸡丝河粉、经济菜饭(两菜一肉)和椰浆饭。
发言人也补充,集团观察到不少年长人士和学生等也会选择购买经济餐。
地址:淡滨尼9道第602B座组屋喜多福(Happy Hawkers)咖啡店
经济餐:鸡粥($3.50)、经济菜饭($3.30)、鸡柳牛油饭($3.50)、蛋炒饭($3.50)、日式炸鸡块蛋饭($3.50)、米暹($3)、印度马萨拉($3)
饮料:咖啡乌和茶乌均为$1
为你3解答!
问:所有组屋区咖啡店都会被列入搜寻平台BudgetMealGoWhere吗?
答:建屋发展局自2023年5月起规定,所有建屋局咖啡店的运营者在更新租约时,必须提供经济餐饮选项。为帮助这些咖啡店的营运者,建屋局将提供为期一年的5%租金折扣。随着咖啡店营运者与建屋局续签或签订新的租约,建屋局将每月增加提供经济餐的咖啡店数量。到2026年,所有建屋局出租的咖啡店都将推出经济餐选项。
问:什么是社区经济餐?
答:社区经济餐是由咖啡店的运营者和摊主主动发起。它们可以通过红色“社区经济餐”标记来识别。相比之下,带有橙色标识的“经济餐”是由咖啡店的运营者和建屋局合作提供的。
问:经济餐价格实惠,但有营养吗?
答:国家发展部会与参与计划的咖啡店经营者和摊主合作,确保经济餐在质量方面包括营养价值不受到影响。
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【本系列由国家发展部呈献】