即日至3月16日，位于新加坡莱佛士酒店的Tiffin Room推出限时“The Flavours of Holi”侯丽节北印度美食盛宴。菜单以餐馆主厨奈基（Kuldeep Negi）遍访印度各地的旅途灵感为源泉，通过经典与创新菜式，展现侯丽节的缤纷色彩与喜悦。
餐前的椰子拉西结合清新椰香和酸奶的顺滑；前菜Mawa Chaat以油炸牛奶丸子，搭配罗望子酱、薄荷酱及甜酸奶，是侯丽节经典小吃的创新演绎。另一道Machi Pakora以红鲷鱼为主料，内馅填入芝士与香料，鲜香美味。Tangdi Kebab则将腌制鸡腿烤至肉质嫩滑多汁，搭配薄荷酱享用更添风味。
主食主打经典风味，选择多样。Tambda Rassa羊肉咖喱融合椰子、洋葱与多种香料；Murgh Hara Pyaaz以去骨鸡腿肉、青葱、腰果和自制香料炖煮，肉质柔嫩；Jhinga Pudhina Pulao则是藏红花调味印度香米饭，搭配鲜虾与薄荷，香气诱人。每道主食皆可搭配牛油烤馕和全麦千层烤饼享用。
甜品包括Moong Dal Halwa布丁、裹有椰丝和干果的Gujia油炸饺子，以及Kalakand藏红花牛奶蛋糕。
菜单提供非素食和素食菜式，每人$135++；素食每人$125++；食客还可选择酒佐餐，每人须另付$98++。
地址：1 Beach Rd S189673
电话：63371886
