民以食为天,除了邻里小贩中心,咖啡店也一直是为消费者提供价格亲民美食的社区食堂。然而,在国际局势和后疫情时代经济趋势下,生活成本上涨,引发国人的关注,其中熟食价格更是受瞩目。

为缓解这一压力,建屋发展局(HDB)自2023年5月起,鼓励所有建屋局咖啡店的运营者在更新租约时,必须提供经济餐饮选项。经济餐售价一般定在$3.50或以下,而饮料则为$1.20或以下。

目前,新加坡共有800家开设在建屋局店面的咖啡店,其中403家是私营、已购店面的咖啡店,其余是向建屋局租用店面的出租咖啡店。根据计划,截至2026年,所有建屋局出租的咖啡店都将推出经济餐选项,为社区居民带来更多实惠而富有营养的选择。

为方便公众辨认,橙色标签是指在建屋发展局旗下咖啡店所提供的经济餐(Budget Meals),而红色标签则是私人咖啡店业者和摊主自愿加入社区经济餐计划(Community Budget Meals)。

今天,就跟随本报通过搜寻平台BudgetMealGoWhere和实际探索,走进东部地区的咖啡店,寻找这些藏在社区里的经济美食。

北部地区包括:

  • 三巴旺

  • 兀兰

  • 义顺


兀兰

马国男来新当学徒,去年圆梦接手西餐档口,推出$3.50清真香肠番茄酱意大利面,有小朋友天天捧场还给赞,化为他售卖经济餐的动力。

Yes! Tomato西餐摊位摊主郑春浩说他小时候的志愿就是当厨师。(林佳敏摄)
Yes! Tomato西餐摊位摊主郑春浩说他小时候的志愿就是当厨师。(林佳敏摄)

位于兀兰50通道五福(WU FU)咖啡店的Yes! Tomato是售卖清真认证的西餐摊位,有鸡排、羊排、牛排等40多种选项。

摊主郑春浩(30岁)曾在马来西亚从事物流和仓库相关工作,三年前转来新加坡谋生。

他忆述,一开始是得知档口请人,于是当起了学徒,没想到去年有机会正式接手档口。

“我小时候的志愿是想当一名厨师,现在有自己的档口,如同实现了梦想。”

清真香肠番茄酱意大利面。(林佳敏摄)
清真香肠番茄酱意大利面。(林佳敏摄)

摊主推出的这道$3.50经济餐包含香肠、意大利面,还有他以西芹、红萝卜、黄葱等食材亲自调制的蕃茄酱酱料。

他透露,香肠番茄酱意大利面的原价为$5,为了配合经济餐而调整价格。

“经济餐主要是要求快、吃得饱。一天可售出约20盘,很多小孩和大人都喜欢吃。”

据他观察,有两三户家庭几乎是每晚来打包这道经济餐。印象中,“曾有几位七、八岁的小孩跑来告诉我说食物非常好吃。一番暖心的话化为一股动力,让我相信这么做可以帮到居民。”

郑春浩感言虽然工作时间长,但每天坚持用心烹煮好每一道菜。“一名厨师的满足感,来自顾客的点赞。”

地址:兀兰50通道第892C座组屋五福(WU FU)咖啡店
经济餐:素米粉套餐($3)、经济菜饭($3.50)、清真香肠番茄酱意大利面($3.50)、日式鸡肉便当($3.50)
饮料:咖啡乌和茶乌均为$1


义顺

清真西餐档口原本主打铁板饭,但聆听顾客反馈后,推出$3.50鸡扒饭经济餐,成了不少学生放学后的午餐选项。

胡椒之家售卖的铁板饭和乌冬面选项多。(林佳敏摄)
胡椒之家售卖的铁板饭和乌冬面选项多。(林佳敏摄)

胡椒之家(House of Pepper Rice)于1年前左右在义顺中1路的Kedai Kopi咖啡店内开业,主打清真美食售卖超过40款铁板饭、乌冬面、番茄炒饭等,铁板饭以$6.90元起跳。

摊位经理陈先生(28岁)受访时透露,摊位特意推出鸡扒饭,价格为$3.50,里头包含:玉米粒、鸡扒块、白饭。

清真鸡扒饭。(受访者提供)
清真鸡扒饭。(受访者提供)

“之前有顾客表示,若点铁板饭尚需要一些时间自行烹煮,希望摊位也提供类似rice bowl(盖饭)的选项,我们聆听顾客反馈,特别推出鸡扒饭。”

陈先生补充,由于咖啡店附近设有医院,有医护人员也会趁午餐时段来捧场,因此相比铁板饭,吃鸡扒饭更快捷方便。

“这道经济餐老少咸宜,不少家长或长辈下午等待孩子、孙子放学时,也会打包给他们吃。”

地址:义顺中1路第925座Kedai Kopi咖啡店
经济餐:清真炸鸡翅膀饭($3.50)、清真鸡扒饭($3.50)
饮料:咖啡乌和茶乌均为$1.20。


三巴旺

为圆当小贩的梦想,男子步入知命之年中途转业,与四位志同道合的朋友合作开烧腊摊,如今每天到全岛8个档口把关烧腊的风味和品质,即使是经济餐也不马虎。

出名港式炭烧烧腊摊主张文成(左)和头手。(林佳敏摄)
出名港式炭烧烧腊摊主张文成(左)和头手。(林佳敏摄)

位于三巴旺弯第365座组屋金味(KIMLY)咖啡店的“出名港式炭烧烧腊”档,主打鸡饭、烧鸭饭、叉烧烧肉饭等。不论是饭、面、还是汤类共有10多种选择,鸡饭和烧鸭饭分别从$4和$4.50起。

摊主张文成(57岁)受访时娓娓道来,之前从事物流业,5年前转换跑道创业当小贩,一起合作的友人都是早前在物流领域工作时认识,当中有一位曾有四、五年卖烧腊的经验,另一位则曾卖了十多年的鱼汤。

张文成和伙伴如今在全岛有八个档口,遍布多个邻里包括:裕廊东、兀兰、三巴旺、义顺、榜鹅、比达达利和裕廊西。

白鸡胸肉饭。(林佳敏摄)
白鸡胸肉饭。(林佳敏摄)

他解释,档口提供价格亲民的经济餐旨在回馈社会,帮助有需要的家庭和顾客,所推出的$3.50白鸡胸肉饭分量足,包含:白鸡胸肉、油饭、黄瓜和一碗小汤。

张文成透露,由于档口靠近住宅区和学校,购买经济餐的多为年长者或父母买给小孩子吃,一天能卖出约20盘白鸡胸肉饭。

“当初创业开档,是因为我本身喜欢吃烧腊。如今,我每天都会亲自跑8个档口把关烧腊的味道,确保风味、品质兼顾。”

地址:三巴旺弯(Sembawang Crescent)第365座组屋金味(KIMLY)咖啡店
经济餐:经济菜饭($3.20)、白鸡胸肉饭($3.50)、鱼圆面($3.50)、烩饭($3.50)、糯米鸡和烧卖套餐($3.40)、清真鸡肉/鱼肉汉堡和薯条($3.50)
饮料:咖啡乌和茶乌均为8角(只限堂食)


为你3解答!

  • 问:哪三个组屋区有最多建屋局租赁咖啡店提供经济餐选项?

  • 答:这三个组屋区分别为兀兰、武吉巴督和盛港。

  • 问:在哪里可找到清真经济餐选项?

  • 答:公众可以登录经济餐搜寻平台BudgetMealGoWhere,搜索仅提供清真经济餐的咖啡店。

  • 问:有哪些是食客较为不知的经济餐选择?

  • 答:这包括韩国拌饭和烟熏鸭意大利面。


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【本系列由国家发展部呈献】