良木园酒店旗下的岷江为庆祝在登布西山(Dempsey Hill)开业六周年,从4月7日至12日推出名为“六手交锋, 庆六丰年”的限时活动。
登布西岷江的主厨吴志光携手新加坡食客熟悉的资深大厨冯洱迅和许树洲,携手呈现美味。
吴志光的虾皇炆拉面,选用弹牙的上海拉面,虾肉和猪油渣的口感形成对比,相当讨喜。
冯洱迅的响螺干贝花胶炖鸡汤,以老母鸡和金华火腿丰富味道,慢煮至少六个小时,金黄汤色清澈诱人。
在许树洲的诠释下,鲍鱼有了不一样的日式风味。以清酒、味醂(mirin)和酱油腌制鲍鱼,淋上蛋黄、味醂和松露油制成的酱汁,带来新颖的感觉。
餐馆环境有别一般中餐馆,落地窗自然采光,可见户外绿意,多一份幽静怡然。
五道菜午餐套餐(至少两人),每人$126++;六道菜晚餐套餐(至少两人),每人$146++。还可选日本清酒配餐,每人收费$36++。订位电话是67740122。
