邻里茶室新马风味重现阿嫲的味道

发布/2025年3月22日 05:00

自去年开业以来，位于大巴窑4巷大牌92座组屋楼下的旺利茶室，以其地道新马南洋风味和实惠美食，吸引许多食客捧场。

据了解，茶室老板来自马来西亚，曾在达曼裕廊一带的咖啡店售卖海鲜汤，后来和团队在大巴窑开设了这家茶室，希望让食客尝到阿嫲家的童年味道。这里的菜单融合新加坡和马来西亚的特色风味，除了经典的咖椰牛油烤吐司配南洋咖啡，还有让人垂涎的辣椒板面、手工面粉粿等。

早餐的话，必点一份自制阿嫲咖椰吐司（两片$2.80；套餐$5.20）。茶室采用的是自制班兰咖椰酱，淡淡的翠绿色泽让人食欲大增。面包香而不焦，咖椰酱的甜度与椰香也拿捏得恰到好处，吐司中夹入冷冻牛油，一口咬下，咖椰和牛油都溢出来，令人齿颊留香。建议咖椰牛油烤吐司出炉后趁热享用，才能感受到外脆内软的美妙层次。

喜欢这里的手撕手工面粉粿，厚度适中，吃起来具有嚼劲，汤头清甜，搭配咸香的猪肉碎和酥脆的江鱼仔，口感层次丰富。传统的汤面粉粿（$5.80）带有家常的味道，而干拌辣椒面粉粿（$6.80）则是另一番风味，将猪肉碎、江鱼仔、水波蛋和青菜拌入Q弹的面粉粿，再加上一勺老板特制的XO辣椒酱，微辣中带鲜香。美中不足的是，这里的面粉粿搭配的是菜心，而不是许多人记忆中的马尼菜（树籽菜）。　　