经典扣肉“蛋糕”

发布/2025年3月29日 16:50

酷似蛋糕但并非真的蛋糕。本地老字号金叶餐厅（Goldleaf Singapore）今年欢庆创立54周年，特别携手本地艺人丘俊鑫，推出创意十足的经典扣肉“蛋糕”。

这道经典扣肉“蛋糕”外形仿如一个蛋糕，结合餐馆人气招牌菜——梅菜扣肉，延续台湾厨师传承下来的老食谱，选用自家手工腌制的梅菜，加上台湾进口的香料调制酱料，风味独特。“蛋糕”表面铺满酥软入味的扣肉，切开后是色泽浓郁，吸满酱香的咸饭，混合梅菜、香菇和芋头块炒制而成。享用时可淋上特制酱汁，搭配腌制黄瓜，香气扑鼻。