泰式潮汕新菜芋头占C位

发布/2025年4月5日 05:00

泰国餐不只酸和辣，2016年开业的皇之味（Soi Thai Soi Nice）主打潮汕菜和皇室鱼头炉，更新后的菜单有更多适合一家大小享用的菜肴。

皇室鱼头炉（两人份$43.80）除了清冬炎汤底和红冬炎汤底，还推出一款芋香汤底。这一款温暖清甜的汤底以鱼骨、芋头、芹菜和啦啦熬制而成。

早年好些潮汕先辈移居到泰国，这个很多人都知道，不过在菜单上看到水晶猪脚冻（$11.90），仍感惊喜。还有一道传统点心雪花香芋（$8.90），在酥甜的外层底下是香软粉糯的芋头。另一道也是以芋头入菜的菜单是香芋扣肉（$16.90），展现潮州卤味的魅力。

虾扯蛋（$26.90）是家常菜升华版。老板说，家里的肉碎蒸蛋是他喜欢的，所以想引进这家家庭式餐馆。因为要上台面，所以加了虾；没想到上桌开火蒸时，居然有“虾在跳舞”的视觉效果，顾客都很喜欢。

鱼鳔是泰式中餐的常见食材，除了鱼鳔羹，这里还吃得到干炒蟹肉鱼鳔（$28.90）。其他也属“不辣”选项的菜肴还有香煎猪颈肉（$16.90）、菠萝咕噜肉（$15.90）、爆炒猪肝（$15.90）和高丽菜炒鱼露（$12.90）等。

餐馆现有促销，至少消费$30，可以半价优惠，享用以下其中一道菜单：泰式酸辣蒸金目鲈（原价$36.90）、芹菜炒鱼柳（原价$16.90）、豆腐水晶虾（原价$17.90）、砂锅冬粉虾（原价$18.90）。

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