进驻邻里和小贩中心 娘惹菜更亲民实惠

娘惹家庭的食材复杂且工序繁琐，一直以来颇为小众，本地娘惹菜食肆之前多是小型作业。2008年播放电视连续剧《小娘惹》，掀起大众对娘惹菜的关注和喜爱。之后娘惹餐馆明显增加，甚至做得更专业和精致。　　

阔别17年，目前正在播映的《小娘惹之翡翠山》，再次让观众隔着屏幕，被一道道精致的娘惹菜挑起食欲。好些人担心品尝娘惹菜“烧荷包”，其实不然。仍有不少业者抱着传承与分享的心态，在邻里社区和小贩中心以更亲民的方式和价格，带给普罗大众最实在的家庭式娘惹味道。

孙慧乐（Sarah Sng，30岁）的母亲是一名娘惹，逢年过节会穿上传统服饰，但没有如电视剧里娘惹的精湛厨艺。60岁的孙爸爸在烹饪学校学西餐，后来在学校食堂卖杂菜饭多年。他对娘惹菜很感兴趣，觉得娘惹菜肴用的香料和食材重复性高，但只要比例和做法稍有改变，就会呈现截然不同的风味，所以通过食谱和视频等钻研多年。