酱料是菜肴的灵魂，即日至5月31日，四季集团携手亚太地区15家四季酒店中餐馆，推出“匠心入味”春日主题菜单，演绎中餐深厚技艺。
新加坡四季酒店中餐馆江南春在餐馆行政总厨邱敬云的领军下，以传统粤菜为底蕴，融汇南洋风土气息，用匠心打造春日滋味。
金沙石蚝伴葱油日本带子，将带子的鲜甜与咸蛋黄包裹生蚝的咸酥融合，交织出丰富味觉层次。浓鸡汤白玉官燕窝带有丝滑胶质感，燕窝清润细腻，与鸡汤交融，余味清雅悠长。柱候酱年糕焖多宝鱼咸香馥郁，鱼肉细嫩入味，年糕软糯中透着浓郁酱香。云腿竹笙酿白芦笋，以金华火腿的咸香激发白芦笋的鲜嫩。羊肚菌江南百花鸡则以手工剥离的鸡皮包裹弹嫩虾胶，佐以菌香浓郁的羊肚菌，重现传统粤菜的细腻与讲究。甜豆清汤牛腩面，清甜汤底搭配软嫩多汁的牛腩，面条爽滑弹牙。甜品则是白桃冰沙搭配白巧克力桂花蛋糕，清新芬芳。
江南春“匠心入味”主题春日菜单包含六道菜式（每人收费$238），午餐、晚餐皆有供应。
详情可浏览：fourseasons.com/dining。
地址：190 Orchard Boulevard Level 2 S248646
电话：68317653
