在全球经济不确定性持续发酵的背景下，本地精致中餐市场却逆势而上，展现蓬勃生机。

近期，本地有越来越多精致中餐馆开业，从黑珍珠（The Black Pearl）、御宝淮扬料理，到新加坡圣淘沙莱佛士酒店的皇朝（Royal China），今年中旬还将迎来滨海湾金沙的金蜓湾粤菜馆，以及鼎泰丰首家融合鸡尾酒与茶饮元素的概念店。

记者向新晋餐馆幕后推手与中餐厨师了解精致中餐脉动与未来，并一窥这一波新精致中餐浪潮将为食客带来怎样的用餐体验。