铂尔曼酒店（Pullman Hotel）的天台酒吧El Chido推出新菜单，在墨西哥料理融入具有本地风味的惊喜。
最出味的是鸡饭墨西哥卷饼（$18) 。它源自名为Chimichanga的墨西哥卷饼，流行于美国西南部及墨西哥西北部，通常是在卷饼中夹多种配料，包括墨西哥米饭、芝士、豆类、腌肉、鸡块，再油炸而成。酒吧的创意版是在卷饼加入本地人熟悉的鸡饭，搭配熏鸡肉、莫札瑞雷芝士和腌菜，咸香四溢，还配有类似鸡饭的辣椒酱，诚意十足。香脆鱼肉乌打墨西哥卷饼（$24）同样富有创意，全新演绎本地传统小吃乌打，在香脆鱼肉乌打上撒了青木瓜沙拉和花生碎平衡辛辣，且增添爽脆口感。
经典墨西哥小吃推荐“Nacho Man”墨西哥玉米脆片（$18），配料有炸豆泥、鳄梨、绿莎莎酱、芸豆、腌红洋葱、烤玉米、酸奶油、黑橄榄、墨西哥碎番茄沙拉（pico de gallo）和葱花等，不同配料带来各自的鲜明味道，丰富了玉米脆片的层次。
天台酒吧位于泳池旁边，享用美食的同时，还能欣赏新加坡天际线美景。
地址：Pullman Singapore Hill Street, 1 Hill St S179949
