Greenwood Fish Market(简称“GFM”)第13届世界生蚝节,从7月1日举行至31日,带来八个国家的28种生蚝,每只$2.95起。

来自法国的“BELON OOO”是少见的圆壳生蚝。(陈爱薇摄)
来自法国的“BELON OOO”是少见的圆壳生蚝。(陈爱薇摄)

新品来自荷兰、冰岛、葡萄牙、法国、日本和新西兰,再加上传统来源国美国和加拿大。每一种生蚝从外形、口感到味道都各有特色。从采购、运输到层层通关,每一届生蚝节都是一场浩大工程。当品尝到一触即动的鲜活生蚝,而且每一种风味都各异时,不得不佩服餐馆老板的付出与坚持。

今年每只生蚝的价格也从往年的$4.50调低至$2.95,最高价为$12.95。食客可按喜好单点,每个品种至少两只。招牌生蚝品鉴拼盘($119.95),由主厨精选八对(共16只)生蚝。餐馆还推荐三款配对白酒,一杯从$15.95起。

圣淘沙圣景湾(Quayside Isle)餐馆也设有生蚝吧,食客可近距离欣赏厨师撬开鲜活生蚝的过程,亦可向厨师请教品鉴生蚝的诀窍。

圣淘沙餐馆的新品藏红花海鲜烩饭。(陈爱薇摄)
圣淘沙餐馆的新品藏红花海鲜烩饭。(陈爱薇摄)
武吉知马餐馆的新品自制鹰嘴豆泥搭配“红毛油条”。(陈爱薇摄)
武吉知马餐馆的新品自制鹰嘴豆泥搭配“红毛油条”。(陈爱薇摄)

另外,两家餐馆7月1日起也推出新菜单。圣淘沙餐馆以阿根廷明虾、西班牙章鱼与北海道干贝组成的藏红花海鲜烩饭($39.95),食材新鲜也够味。武吉知马餐馆的新鲜自制鹰嘴豆泥搭配“红毛油条”($16.95)有新意。

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