圣淘沙名胜世界新开的薇福商场(Weave),引来不少餐饮品牌入驻。其中鼎泰丰是设有茶饮与鸡尾酒吧台的亚洲首家门店;以海南鸡饭著名的Chatterbox开设新概念餐馆Chatterbox Cafe,两家著名餐馆既有经典菜肴也有创意料理。
鼎泰丰:台式茶饮与创新料理
鼎泰丰的新餐馆,首设结合精品茶饮与手工调酒的迎宾吧台。
食客可在此品尝以台湾茶文化为灵感的特色茶饮,或由专业调酒师调制的“鼎”、“泰”、“丰”三款品牌主题鸡尾酒,象征着传承、和谐与富足。美酒配美食,可选择搭配台湾风味开胃小食,如盐酥鸡($9.80)或酥炸鱿鱼($11.80),满是爽口浓郁台湾味。
餐馆有招牌菜肴,也有创意新料理。
新登场的龙虾干拌面佐秘制海鲜酱($39.80),采用来自北大西洋的野生波士顿龙虾,搭配弹性十足的面条,还有丝滑温泉蛋,让人尝到面之奢华。自制海鲜酱与香浓的干贝丝完美融合。干贝丝由上等干贝、虾米和辣椒慢炒而成,为这道面食添香。
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小菜糖醋小排($12.90)掌握了糖与醋的黄金比例,酸甜可口的滋味和外酥里嫩的肉质令人回味。小吃酥炸鳕鱼块($36.80)同样讨喜,咬下去外皮酥脆,里面的鳕鱼肉则保持鲜嫩多汁的口感。
餐馆除了有经典小笼包,还推出新品牛柳小笼包(六个$18;10个$27),可加料搭配鱼子酱,增添鲜味。此外,还有国庆日限定的辣椒螃蟹小笼包(四个$14.80),即日至8月31日供应。
新的包点口味也融入本地风味,如香柚椰子包(一个$3;三个$8.50)、椰香咖椰包(一个$3;三个$8.50)、蜜香可可流心包(一个$4.20;三个$12)等。
餐馆也结合零售概念,设有专属商品区,售卖从台湾进口的特色商品,包括人气鼎泰丰凤梨酥($32.80)。
地址:26 Sentosa Gateway #02-208/209 S098138
Chatterbox Cafe:海鲜与娘惹糕点
Chatterbox开设的新概念店Chatterbox Cafe将在7月21日开业,除了有招牌鸡饭,还有其他本地经典美食和海鲜,以及手工娘惹糕点。
海鲜是新餐馆的主打之一,独家的辣椒螃蟹($168++,每只1.2至1.4公斤)仅在7月限时供应。这道辣椒蟹选用鲜嫩多汁的斯里兰卡泥蟹,搭配微辣的番茄酱汁,香辣开胃。9月起,食客能够尝到更多风味的螃蟹料理,如黑胡椒酱和甘香酱口味,到时还会推出更多海鲜料理,包括镬气四溢的参峇虎虾($26++)。品尝生猛海鲜的同时,适合配一杯透心凉的Chatterbox招牌椰子奶昔($9++),香甜解暑。
餐单的另一亮点是手工娘惹糕点,搭配一杯咖啡或茶,就能享受悠闲的下午茶时光。每日新鲜制作的娘惹糕点有西米糕(sago bandung)、马来红糖蜂蜜蛋糕(sarang semut)等,选择一份糕点拼盘($13++)可尝到不同口味。
为庆祝在圣淘沙名胜世界首次亮相,新餐馆部分经典菜肴有优惠价,如经典鸡饭售价$23++。位于新加坡乌节希尔顿酒店(Hilton Singapore Orchard)的Chatterbox餐馆,鸡饭售价从$25++起。
地址:26 Sentosa Gateway #02-207 S098138