楗柏水粿推出新的麻辣口味，为传统小吃增添新风味。
麻辣食物近年来在本地广受欢迎，从麻辣火锅、麻辣香锅到麻辣薯片。爱吃麻辣食物的粉丝，应该会想尝试这款麻辣口味水粿（5个$4.50）。在原味水粿的菜脯香味基础上，堆叠出麻、辣、咸、鲜、香等多层次味道，为水粿带来熟悉又具惊喜的独特火辣滋味。
楗柏水粿第三代洪政扬（46岁）说：“我们必须不断创新才能与时俱进，因此推出首款麻辣水粿，通过新口味，凸显了传统水粿的多样性和趣味性。”
自家秘制配方的菜脯是楗柏水粿的“灵魂”。原味水粿菜脯的主要食材有萝卜条和虾米等，麻辣水粿菜脯的食材则有麻辣油、萝卜条和虾米。洪政扬说，水粿、菜脯和辣椒的制作都不简单，原料必须手工挑选，以确保新鲜、无杂质，因此需要大量人力，任何疏忽都会影响口感和味道。
以前制作水粿，需要更多人力，因为从清洗食材到搅拌米浆，所有步骤都是从零开始，那时没有机械辅助，比较难保持一致性。快速倒入米浆是制作水粿的重要步骤。米浆放置一段时间后，容易沉淀结块，快速倒入可使米浆分布得更均匀，而且若让米浆表面与空气接触时间较长，会形成一层薄薄的“米皮”，影响水粿口感。
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1958年创立的楗柏水粿，连续五年（2021年至2025年）入选新加坡米其林“必比登推介”（Bib Gourmand）。水粿是本地的人气传统小吃，洪政扬指出，尽管食材价格上升，水粿的价格不高，利润也较少，而且餐饮业工作时间长，因此聘请人手方面具有挑战。
