最近，本地兴起一股“自助餐打包风”。不少人通过下载“treatsure”应用软件，在酒店自助餐尾声，用十多块钱买一个饭盒，把自助餐台上的食物打包回家享用。其实，该平台早在2018年就与许多酒店合作，让顾客以优惠价打包酒店自助餐结束前还剩余的食物。社交媒体上经常能看到相关视频，还有网红拍摄视频教网民“怎样才能装得又多又划算”。
这种模式当然有其吸引力。消费者花小钱体验豪华酒店餐饮，酒店不用倒掉那么多食物，平台也能以减少浪费吸引支持。我国每年有数十万吨食物被丢弃，这个方法确实能把其中的一小部分“救回来”。
打包自助餐食物是为了最大化“回本”，但也有人担心，把饭盒塞得满满当当，不同食物层层堆叠，饭菜混成一，若放置太久、冷热混装，很容易影响口感甚至食品卫生。酒店虽然会尽量保持标准，但打包后带走、如果再放置几个小时，风险难免。还有一点常被忽略：虽然可以减少食物浪费，但一次性盒子的使用，可能制造更多垃圾。
像treatsure这样的平台用意是好的，它提供了一个渠道，让更多人意识到不该轻易浪费食物，同时让更多人能体验酒店餐饮；对酒店而言，自助餐全天候有食物，菜肴种类多，与平台合作，多了一个善用余粮的窗口。只不过，如果任由拼命塞满的心态主导，最终可能变成另一种消费狂欢，而非真正的可持续。
或许，各方都该扮演好自己的角色：平台可提供指引，鼓励均衡取食；酒店可设置合理分配，引导顾客自带可重复使用的饭盒；消费者应有分寸地适量取食物；网红们也不妨换个角度，把焦点放在如何健康地打包自助餐，而非比拼谁更会“装”。
酒店自助餐打包的意义，不在于以便宜价格赚到多少，而在于它提醒我们，食物来之不易，不该轻易浪费。让“拯救食物”回到真正的初衷，这种模式才可能走得长远。
