精致日本割烹餐馆葵匠（Ki-sho）迎来新主厨，也首次进口选用日本鸟取和牛（Tottori Wagyu），做出更具风味的菜品。
割烹的意思就是厨师在餐台前为食客切割食材，烹制食物，操刀做菜。
高山太郎（Taro Takayama）在新加坡工作超过10年，熟悉日料的食客应该对他不陌生，他曾主理Takayama以及Hanare by Takayama餐馆。
餐馆第一次进口的日本鸟取和牛，是得奖品种。牛肉薄片高汤汆烫后享用，味道浓郁鲜美，几乎入口即化。高山太郎说：“我亲自到访农场，了解他们的养殖过程，细心与爱心兼备。在这样环境生长的牛只，肉质品质高。”
高山太郎在餐台前做菜时，也和食客互动。他介绍一道前菜时说，最中饼（Monaka）以花生为造型，馅料是鹅肝，这个设计是从他在新加坡中餐馆用餐时得到的灵感。
延伸阅读
实龙岗花园食光漫步 西式牛排遇上叻沙汉堡
午餐六道菜套餐每人$160++，晚餐七道菜套餐每人$280++。
▲地址：29 Scotts Road, S228224
电话：90616109
网址：ki-sho.com.sg
