平时到位于巴耶利峇大成(Tai Seng)的杰传统面包(Jie Bakery),只能外带面包。在欧南路(Outram Road)新开的分店,除了可以买到招牌面包,还能堂食享用古早味烤面包配咖啡,以及本地风味食物。

新店面颜色相当引人注目,从招牌延续到店里的鲜艳橙色,酷似早晨的阳光,特别耀眼。

餐单以本地特色饮食为主,必点招牌传统烤面包套餐($4.50)。烤得酥脆的白面包,夹着厚切牛油和香甜咖椰,甜中带咸,再搭配两个半生熟鸡蛋和一杯热咖啡,满是经典南洋传统早餐的古早味。

想换个口味,可以选择杰法棍面包(baguette)套餐($7.50),同样伴有鸡蛋和热饮。相比一般口感偏硬的法棍面包,杰法棍面包既保留酥脆外皮和金黄色泽,内层却柔润松软,更像口感轻盈的越式法国面包。单点杰法棍面包($4起),有蛋黄酱、辣金枪鱼和火腿芝士等馅料选择。

传统烤面包套餐,酥脆面包夹着厚切牛油,搭配浓郁咖椰。(黄靖晶摄)
传统烤面包套餐,酥脆面包夹着厚切牛油,搭配浓郁咖椰。(黄靖晶摄)

除了传统面包,店里也售卖本地人气食物。椰浆饭系列($3.50起)可搭配鱼、虾、鸡腿或江鱼仔,还有一款豪华版,配有鸡肉、鱼、虾、江鱼仔和鸡蛋。咖喱鸡系列有咖喱鸡猪肠粉($5)、咖喱鸡配面包或饭($7)。

延伸阅读

传统水粿 麻辣新口味
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推荐咖喱鸡配面包,用的是杰法棍面包。咖喱的味道浓郁醇厚,辣度温和,适合不吃太辣的食客。鲜明的咖喱香料味,略带甜辣,口感丰富有层次,配有一个大鸡腿和松软马铃薯。撕一块外脆内软的面包,蘸满咖喱酱汁吃,咸香四溢。

饮料方面,除了搭配南洋早餐烤面包少不了的热咖啡或热茶($1.50起),也有玫瑰露($2.50)和牛奶玉蜀黍加香草($2.70)等解暑冷饮。

用餐后想买面包带走的话,店内售卖多款面包,如传统面包、彩虹面包、牛奶面包、黑糖面包和班兰面包等。

杰传统面包的新面包店颜色鲜艳。(黄靖晶摄)
杰传统面包的新面包店颜色鲜艳。(黄靖晶摄)

当许多老字号因现代化而悄然退场,杰传统面包作为本地历史悠久的手工面包店,找到了新发展方向,将经典面包的美味传承下去。

▲地址:249 Outram Rd S169048