来临的屠妖节（Deepavali，10月20日），不妨到实龙岗路（Serangoon Road）小印度走走，不仅能感受节庆气氛，还可以品尝各式各样的印度美食。位于实龙岗臻品之选酒店（The Serangoon House）底层的印度餐馆Gupshup，自助餐料理品类丰富；印度素食餐馆MTR Singapore和Annapoorna的素食餐让人眼花缭乱；本地老字号印度餐馆Komala Vilas的招牌传统菜饭和小吃定会让你味蕾生花。
自助餐尝遍印度地方风味
位于酒店底层的印度餐馆Gupshup，装饰着殖民时期的壁画，古色古香的用餐环境颇有印度皇室风格。
餐馆的“印度盛宴”主题（The Great Indian Feast）单点自助餐，包含10多道印度菜肴，从旁遮普邦（Punjab）、德里、孟买到加尔各答（Calcutta）等多区域的食物让食客无限畅享。
开胃菜中，Pani Puri最经典。由小麦粉制成的酥脆空心泡芙里面，塞有马铃薯泥，吃时倒入酸甜罗望子水，或辣薄荷汁，清脆爽口。素食小吃属马铃薯咖喱薄饼Potato Kal Dosa最出彩，绵软蓬松的米饼，搭配咖喱马铃薯泥，简单不失美味。辣椒干酪（paneer），带有辣蒜香味。招牌炖鹰嘴豆Amritsari Chole，味道辛辣浓郁，各种香料混合出别样风味，搭配旁遮普邦烤饼Tandoori Kulcha，香气扑鼻。
主食可选择荤食或素食。真奈切蒂纳德（Chettinad）咖喱鸡肉，味道浓郁，是南印度风味咖喱的代表，以鲜嫩鸡肉、咖喱叶和自制香料慢炖而成，适合搭配热腾腾的手工印度面饼parotta。餐后甜品，有印度雪糕Kulfi Falooda，散发淡淡玫瑰香气。
“印度盛宴”餐单供应时间为星期五至星期日，中午12时至下午2时30分和傍晚5时至晚上9时，每人收费$59++，用餐限时90分钟。
▲GupShup
地址：The Serangoon House B1 301 Serangoon Road S218224
马萨拉卷饼饱满绵密
印度素食餐馆MTR Singapore主打印度南部传统美食。
推荐两样经典人气小吃：Uddina Vada（$3）和Masala Dosa（$7）。Uddina Vada用扁豆制成，有点像咸味甜甜圈，外层酥脆，内层松软，富有扁豆香，可以先单吃尝原味，再蘸蔬菜咖喱汁或酸辣酱吃，别有风味。印度马萨拉香料卷饼Masala Dosa口感有些像面煎糕，亮点是饱满的马铃薯馅料，口感绵密，香味四溢。
▲MTR Singapore
地址：438 Serangoon Road S218133
坚果香烤麦饼会“起泡”
印度素食餐馆Annapoorna餐单的主食与小吃众多，轻食方面，店员推荐招牌烤麦饼（Chapati，$6.60）。
它由未发酵的全麦面粉和水制成，颜色较深，制作方法是将面团擀成圆形薄饼，在平底锅中以中火烙熟，烙制过程中饼会“起泡”，通常用于蘸食咖喱和蔬菜菜肴。餐馆的烤麦饼口感柔软，味道温和，略带坚果香气，配有印度炖菜酱汁。
▲Annapoorna
地址：#01-26 Centrium Square, 320 Serangoon Road S218108
印度面饼麦香沁人
印度餐馆Komala Vilas有不少饭食选择，包括招牌传统菜饭、素食黄姜饭、柠檬饭、番茄饭和薄荷饭等。不想吃饭的话，建议点印度面饼parotta（$5.90），单吃口感外酥内软、层次分明，带有一点面粉的麦香，也能搭配印度炖菜一同食用，吸收汤汁后味道香醇。
▲Komala Vilas
地址：291 Serangoon Road #01-00 S218107
