中国著名客家菜连锁餐馆客语（Hakka Yu）继2024年底在星耀樟宜开设首店后，今年8月在义顺纳福城开设第二家，10月底将在裕廊JEM商场开设第三家。
记者在开业前的媒体招待会上尝过，相隔八个月再试吃，了解店家做出哪些调整，以及食物水平如何。
招牌古法手撕盐焗鸡（半只$18.80，一只$37.60）依旧很受欢迎。店家选用优质走地鸡，出炉后以最快速度去骨手撕，上桌时还温热。这些特点依然保持着，肉质结实但咸度略减，更符合现代人口味。当然，喜欢传统咸度的人可能要失望了。
客家酿豆腐（$12.80）在手剁猪肉馅内加入鱼肉，没有咸鱼，以小火煎至表层酥香。自制豆腐很香滑，比起家常版本更登得大雅之堂。
传统客家猪肉汤（$5.80）的汤盅是客家土楼造型。本地人较习惯喝“清”汤，餐馆多会将浮沫捞起。客语至今仍坚持初衷，保留精华浮沫。汤内有猪肉、猪骨和猪心，拿掉了原有的猪肝，负责人说很多食客不爱，好货源也难求。
其他客家菜肴有菜干扣肉、蛋饺煲鱼和青团等，以及广东菜如广式叉烧和樱花虾啫啫粉丝煲。餐馆还备有酒精度低的纯米酒和桂花米酒，一瓶$42.80。
▲地址：Northpoint City #01-103 S769098
电话：69080622
