圣淘沙名胜世界10月新开业的桂玥豪华精选酒店（The Laurus）内的精致海鲜餐馆Laurus Table，由意大利籍名厨法布里齐奥（Fabrizio Ferrari）担任厨师顾问。
法布里参与了2024年Netflix美食节目《黑白大厨：料理阶级大战》，人气当红。他的事业路与一般厨师不同，先在意大利打响知名度后到韩国发展，事业蒸蒸日上，美食路线融合东西方风味，独树一格。
从小就展露烹饪天分的他，掌管父母经营的餐馆Al Porticciolo 84，年仅28岁就摘下米其林一星，并连续15年保持佳绩。
法布里虽身处意大利，却有机会接触韩国料理，因而并产生兴趣。他之后参加米兰的韩国大使馆烹饪比赛，获得冠军，还受邀上韩国电视台的美食节目。2019年，他把事业重心转移至韩国，除了经营意大利餐馆Fabrizio’s Kitchen，也在大学授课。
精通韩语的他，开设YouTube频道Italy Fabri，以英语和韩语介绍美食和点评。
延伸阅读
圣淘沙名胜世界委任新首席运营官
在设计新加坡Laurus Table餐馆的菜单时，法布里以意大利南部阿马尔菲海岸的地中海风情为主题。身为海洋管理委员会（Marine Stewardship Council）全球大使，法布里提倡永续发展，选用可持续海鲜食材。餐馆的海鲜来自新加坡渔场The Fish Farmer，酒店内种植香料，可直接摘取入菜。
法布里在宣传文稿中提到：“新加坡是多元文化社会，餐饮发展是全世界最精彩之一。我的烹饪理念是，由优质食材发光成焦点，让食客品尝到纯粹的美味，并感受南意风情。”菜肴包括：慢烤章鱼、盐焗鲈鱼，还有法布里的招牌菜意大利面。
订位电话65776688，或电邮至dining@rwsentosa.com。
