鸡汤桑（Tori-San）是最近开在直落亚逸街的拉面小馆，比较有趣的，是它主打纯鸡汤和只用鸡肉。对于不太喜欢豚骨汤又爱吃拉面的食客来说，是一大喜讯。
它是台湾火锅品牌“鸡汤大叔”旗下拉面品牌，2023年开业至今已有八家门店。开在市区的这家店面，菜单简洁明了，主打快捷简餐路线；不过装潢简约清新，用餐环境舒适惬意，没有一般快餐店的匆促感。
招牌“鸡白汤”选用18个月大老母鸡，搭配优质香料层层提味，汤头风味深邃。鸡汤没有豚骨汤浓稠，喝起来很舒服，一转眼就见碗底。鸡肉以低温真空烹调（sous-vide） 手法制作，口感非常嫩滑，即使是鸡胸部位也能保持细嫩多汁。
拉面有四款汤底。东京鸡白汤（$12.90）是最纯粹原味，最能尝到鸡汤精髓，第一次光顾建议一定要来一碗。樱花柚子汤（$12.90）最特别，紫红色来自甜菜根，加上日本柚子和柚子汁，鸡汤的鲜香包裹樱花的花香，再由柚子的酸香收尾。松露旨味鸡白汤（$13.90）是慢慢散开的奢华香气，另一款松露鸡汤加了牛肝菌（$13.90），展现法式风情。
烤串有鸡肉丸、鸡胸和鸡腿，一串$2.90，三串$7.90，九串$19.90，可选择原味、明太子酱或泡菜口味。炸食有炸薯条（$3.90）、炸鸡（$6.90）、炸鸡肉饺子（三个$3.90，10个$11.90）。一般在日料店尝到的多是猪肉烤串和饺子，鸡肉的比较清淡，也不错。
配合本地人嗜辣和吃干面的习惯，店家推出干捞的葱香辣鸡担担面（$12.90）及泡菜选项。泡菜是顺应年轻消费者“哈韩”的风潮，用它来配搭日式烤串很新奇，也解腻。
饮料方面，柠檬可尔必思冰沙（Lemon Calpis Slush，$4.90）是以一种日本发酵乳饮料，加入柠檬和冰沙，酸甜融合也特别清凉。
▲地址：116 Telok Ayer St S068585
电话：89660116
