新加坡香格里拉大酒店中餐馆香宫从即日至11月30日推出金秋蟹宴。
由香宫行政总厨张浪然精心呈献的大闸蟹套餐（每位$268++）精选太湖优质大闸蟹，以六道菜循序展开，用粤菜细腻手法演绎蟹之鲜香。
前菜精巧开胃，蟹粉小寿司巧妙融合日式与粤式风味；蟹粉煎酿茄子环伴吐司外脆内嫩，佐炸吐司增添酥脆；鸡油蟹肉黄瓜卷清爽，蟹粉和鸡油的浓香入口后瞬间散开；黑松露蟹粉海虾盏香气馥郁，尝出师傅在火候与比例上的拿捏。
燕窝蟹粉豆腐羹，汤色金黄，蟹粉丰腴，燕窝增添柔润口感，整碗汤温厚而鲜香。酥皮焗龙虾粒大闸蟹盖颇具创意，蓬松酥脆的酥皮搭配龙虾肉的鲜甜，齿间尽是香与脆。
清蒸大闸蟹锁住大闸蟹的鲜甜，揭壳见金黄蟹膏，蟹脚纤长，肉质紧致鲜甜。佐以姜醋，其咸鲜微辛，恰到好处地烘托出蟹肉的清鲜。餐后记得来杯姜茶暖身，中和大闸蟹寒凉之气。
花雕蛋白蟹粉焖伊面的蛋白软滑，蟹粉香浓，花雕酒香在面条间若隐若现，轻轻一拌，香气升腾。甜点椰汁喳咋拼桂花酒酿冻糕香甜轻盈，清新中透着微醺桂花香。
大闸蟹套餐于午、晚餐时段供应。除了套餐，餐馆也提供其他大闸蟹单点菜式。
▲地址：22 Orange Grove Rd S258350
电话：62134398
