希腊料理走中海饮食风格，强调使用橄榄油、蔬菜、谷物、水果、奶制品和鱼类，辅以适量的肉类和香料。
金融区新开的Vios，是希腊餐馆Blu Kouzina的新品牌，为忙碌上班族提供营养与风味兼具的餐点。2017年以来，Vios只限送餐服务，近期于莱佛士码头一号（One Raffles Quay）开店。
特级初榨橄榄油是主角，取自百年橄榄树，含丰富的多酚，具备强效抗氧化与抗发炎功效，在餐点的调制过程中，都可见它的踪迹。
餐点以健康谷类碗食为主，可自选配料，或餐馆提供的选项。例如，The Greek（$17）以有机干小麦（bulgur）、肉丸、摩洛哥辣椒酱（harissa）和希腊优格黄瓜酱组成。牛肉谷类（$20.50）是巴斯马蒂白米、草饲牛肉丝、希腊优格黄瓜酱、杏仁片、腌渍蔬菜、乳酪、香菜，调以希腊油醋酱。
自选配料有羊肉、鲭鱼、希腊乳酪、南瓜、鹰嘴豆泥（hummus）等。
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店家也售卖肉串、希腊式柠檬蛋汤及各类烘焙糕点。
▲地址：1 Raffles Quay South Tower #01-02 S048583
IG：@viosbyblu
