日本东京排队名店Udon Shin近日进军狮城，开设第一家海外店，引来人龙排队尝鲜。它以现做现卖的手工乌冬面见称，招牌是创意Carbonara乌冬面。

在本地，可以吃到越来越多来自日本各地的不同种类乌冬面。以往，乌冬面主要以干的冷面或热汤面方式烹制，现在的乌冬面风格新奇多变。除了Udon Shin结合意大利面风味的Carbonara乌冬面，还有日本流行的日式白色咖喱乌冬面，及具本地特色的辣虾乌冬面和辣椒板面风味。

乌冬面百变不离其宗，保持筋道十足的嚼劲与滑顺爽口的魅力，被誉为日本料理中的灵魂美食。