水车路（Kreta Ayer Road）是牛车水区的主要街道之一，英文名“Kreta Ayer”源自马来语，意为“水车”，反映早期华人移民用牛车运水的历史场景。清幽的街道两旁遍布异国风情美食。清晨，在法式餐馆点份法式土司，配上一杯卡布奇诺；中午，去韩国餐馆吃碗韩式冷面；再到芝士专卖店尝块芝士蛋糕；或坐在咖啡馆，点份甜点与咖啡，静享片刻悠闲。
水冷面酸中带甜冰凉解暑
炎热的中午，最适合点一碗冰凉的水冷面（Mul-Naengmyeon，$18）。水冷面通常被称为平壤冷面，是韩国冷面的两大类别之一，其特点是汤汁冰凉清爽，荞麦面条柔软弹牙。
韩国烧烤餐馆Don Dae Bak的水冷面看似平平无奇，味道却出奇开胃，光滑的面条嚼劲十足， 伴有鸡蛋、黄瓜丝和白萝卜片，清澈的汤底酸中微甜，吃起来清爽无负担。多数韩式餐馆的冷面通常配有牛肉，难得这家的冷面不加牛肉。小菜也很可口，从马铃薯泥、黄豆芽、泡菜、辣椒炸豆干、腌制黄瓜到鱼饼，道道都让冷面锦上添花。
餐单选择多样，有韩式烤肉、海鲜煎饼（$27）、炸鸡（$38起）、石锅拌饭（$21）、人参鸡汤（$30）、炸酱面（$18）、部队锅（$52）、韩式饺子（$18）、辣炒年糕（$13起）和拉面（$13）等。主打韩国烧烤，讲究专用炭火烤制猪肉、鸡肉，让肉在烤制过程中产生独特焦香和烟熏风味。
▲Don Dae Bak
地址：35 Kreta Ayer Road S089000
延伸阅读
芝士蛋糕外焦里嫩口感丰富
人气芝士蛋糕专卖店Queic by Olivia，以酥脆杏仁奶油曲奇饼底搭配入口即化的巴斯克式流心芝士蛋糕打响名气。位于水车路的旗舰店，有招牌芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、纽约芝士蛋糕和苹果芝士蛋糕等。招牌芝士蛋糕Olivia Signature（$16.40），外焦里嫩，内馅浓郁香滑湿润，口感比一般芝士蛋糕更丰富且不腻。除了各式口味的芝士蛋糕，也售卖烤芝士三明治系列（$11起），可选招牌芝士或番茄罗勒等口味。饮料有茶、咖啡、汽水，比较特别的是自制系列（$5.50起），包括冰茶、大红花椰子冰茶和香料香草柠檬水。
▲Queic by Olivia
地址：41 Kreta Ayer Road S089003
法式土司配自家烘焙咖啡
法式小餐馆Henri Bistrot du Boulanger，有早餐、午餐套餐和晚餐套餐。法式土司（$16）口感湿润松软，配有新鲜草莓、葡萄和蓝莓，可蘸果酱吃。店员推荐点一杯卡布奇诺（$5），因为是用自家烘焙的咖啡豆泡制，风味醇厚但不酸涩，恰好平衡甜甜的法式土司。午餐套餐，可选两道（$29）或三道（$35），其中油封鸭和三文鱼塔塔是人气组合。餐馆还有多款自制面包，如巧克力可颂、山核桃蔓越莓面包、橄榄面包和酸面包等。
▲Henri Bistrot du Boulanger
地址：39 Kreta Ayer Road S089002
手工香蕉面包松软香浓
The Social Space咖啡馆的餐单选项颇多，从烤鸡肉意大利面（$22）、烤三文鱼沙拉（$19）、鳄梨鸡蛋土司（$12起），到各款甜点。手工香蕉面包（$4）富有香蕉的香甜和牛油的香气，口感介于蛋糕和面包之间，松软湿润。较少见的桂皮面包布丁（$4），用酸面包、桂皮和葡萄干制成，口感扎实带嚼劲，散发微微香料香。选份甜点，配杯热咖啡，享用悠闲的下午茶时光。
▲The Social Space (Kreta Ayer)
地址：333 Kreta Ayer Road #01-14 S080333
