即日至2026年2月28日，新加坡圣淘沙莱佛士酒店意式餐馆Empire Grill推出Empire Grill X Susan Jung菜单，包含三道根据知名美食专栏作者朱嘉匀（Susan Jung）食谱烹制的限时炸鸡料理。
三款炸鸡取自朱嘉匀畅销食谱“Kung Pao & Beyond- Fried Chicken Recipes From East and Southeast Asia”，以韩式、越南式与本地风味为灵感，为食客带来多元、创新的炸鸡体验。
朱嘉匀是前《南华早报》（South China Morning Post）饮食版编辑，以多年探索亚洲各地炸鸡闻名。其著作收录60道东亚与东南亚炸鸡食谱。
三道精选炸鸡可供单点。韩式炸鸡（$28），以姜、蒜、酱油、芝麻油、韩式辣椒酱与韩式辣椒粉腌制鸡腿肉两小时。鸡肉经两次油炸，第一次将肉炸熟，第二次让外皮更酥脆，呈现甜、辣、咸兼具的韩式风味。
参峇峇拉煎椰奶鸡块（$22），先干腌鸡胸肉，再以椰奶与参峇峇拉煎长时间腌制，让辛香味渗入鸡肉，裹上脆皮浆后炸至金黄，令人欲罢不能。
越南蜂蜜芥末蒜香鸡翅（$32），则源自香港餐饮人朱悦娴（Elizabeth Chu）的家传食谱。朱嘉匀做了改良，鸡翅经双重油炸后，裹上蜂蜜、第戎芥末、蒜头、鱼露、青柠汁等调制的浓稠酱汁，酸甜辛香，层次丰富。
▲地址：4 Bukit Manis Rd Sentosa S099947
电话：60324668
