乐达鸡饭（Le Da Chicken Rice）由一名本地大学毕业生创办，六年来开了五个摊位。
王威达（32岁）选择了很不一样的创业道路。他在大学主修经济和金融，实习期间有感自己不属于办公室，又喜欢吃鸡饭，所以决定试一试。父亲介绍他到一个朋友的摊位学艺，2019年他在武吉巴督开设第一个摊位 。
“乐达”是他与太太名字各取一个字，如今已在西部咖啡店开设四个摊位，今年11月将触角延伸到义顺。谈到经营秘诀时，王威达告诉《联合早报》，最重要是选用好食材，如成本更高的樱花鸡。他还特别到吉隆坡知名烧腊店考察，并说道：“当地有新鲜鸡肉和猪肉，新加坡没有这方面优势，我们只能在准备过程中多下功夫。”
鸡饭粒粒分明，香且不油。鸡肉结实弹牙，肉味浓。叉烧微焦略甜，肥瘦相间。烧肉外皮焦脆，肉质鲜嫩。鸡饭一碟$4.50起。三拼饭（$7）加卤蛋（$0.80），还有免费例汤，气势澎湃又可一次品尝三种腊味。例汤有老黄瓜、西洋菜、榨菜、萝卜马铃薯番茄等，可续添。
不想吃米饭可以粿条取代，或者来一份叉烧云吞面（$4.50）。特制青酱有葱蒜蓉和香菜，特别适合白斩鸡。
有机会王威达希望将品牌开到新加坡其他地区，但他没有计划进军商场，希望为食客提供价廉物美的烧腊。
▲地址：110 Yishun Ring Rd、163A Gangsa Rd、150 Bukit Batok St11、429 Choa Chu Kang Ave4、292 Bukit Batok East Ave6
