厦门街（Amoy Street）的历史可追溯至1830年代。相传，当年大批福建移民从厦门港口扬帆南来，抵达新加坡后在这一带落脚定居。1980年代，厦门街被纳入牛车水—直落亚逸保留区，沿街老店屋得以保存。
进入21世纪，这些历史建筑在保留原有风貌的基础上被重新改造为餐馆、酒吧，以及办公空间。这一带餐馆林立，从本地风味到国际料理应有尽有，同时汇聚新派餐饮的创意活力，成为上班族与游客喜爱的美食街区。
能吃出诚意的佛卡夏
Mamma Mia Focaccia是一家今年10月新开的佛卡夏（focaccia）三明治小店，理念非常明确——专心把一种面包做到最好。这里不卖可颂、也没有冗长复杂的菜单，整家店围绕佛卡夏展开，用最接近欧洲街头的方式，让人感受意式外带三明治的魅力。
店里售卖的佛卡夏采用长时间发酵，充满橄榄油香，外层微脆，内里柔软，单吃也很香。
夹馅当然是重头戏，有意大利摩泰台拉香肠（mortadella）、熏牛肉（pastrami）、斯特拉恰泰拉芝士（stracciatella）、芝麻菜、风干番茄以及意大利生火腿（prosciutto）等，整体风味不油腻，却非常有饱足感。
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小店采用纯外带模式，没有座位，只有站立式桌台。点完拿了就走，边走边吃才是正确方式。无论是附近上班族午餐，还是下午突然想吃点东西，都很合适。除了咸口三明治，也有开心果加Nutella榛果酱的甜口佛卡夏，顺手还能带一杯咖啡或茶；不吃肉的人也能找到素食选择。
佛卡夏三明治的价格介于$14至$24，说实话并不算便宜，但能吃到佛卡夏面包和用料的诚意，是那种吃完会记得、下次还会再来的店。
顺便一提，佛卡夏小店后方还藏着一家香槟主题隐藏酒吧The Champagnery。白天吃佛卡夏，晚上喝香槟或气泡酒，这种从容切换昼夜的节奏，或许正是意大利人所追求的随性与松弛感。
▲Mamma Mia Focaccia
地址：94 Amoy Street S069914
西班牙海鲜饭吸满高汤精华
餐馆主打现代西班牙料理，以现代手法重新演绎传统西班牙菜。整体空间氛围温暖而充满活力，适合聚餐。尤为推荐西班牙海鲜饭（Paella）与乳猪。西班牙海鲜饭（$58/$78），米饭充分吸收高汤精华，锅底微微焦香，搭配新鲜海鲜，层次丰富，是最能展现餐馆实力与西班牙风味的必点菜式之一。乳猪则以传统方式慢烤，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气浓郁。
▲Kulto
地址：87 Amoy Street S069906
普宁豆酱走地鸡潮味十足
潮式餐馆的必点招牌首推卤水拼盘，汇集大肠、猪蹄、鹅掌、鹅翅和鱿鱼。另一道人气之选是普宁豆酱走地鸡（$15/$28/$52），以地道普宁豆酱配合姜、葱及班兰叶烹制，鸡肉嫩滑多汁，咸中带甘，尽显潮州风味。周末还特别推出潮州糜套餐，四人套餐（$112）可自选四款咸菜，如菜心、榄菜、贡菜、潮州辣菜脯、腐乳或咸菜，搭配地鱼芥兰、香辣虾米、普宁豆酱走地鸡、卤水拼盘及酥炸班兰马蹄糕，白粥不限量。
▲醉宇轩经典潮汕
地址：130/131 Amoy Street Far East Square S049959
手工意式雪糕甜咸相宜
Mondo的名字源自意大利语“世界”，是一家将创意风味与匠心手艺融为一体的精品雪糕咖啡座。以小批量手工制作的意式雪糕（单球雪糕$7；双球$10；三球$12）著称，甄选优质原料，巧妙平衡甜与咸，带来层次丰富、令人惊喜的味觉体验。从蓝纹芝士配糖渍梨、马沙拉酒炖无花果，到西西里开心果与皮埃蒙特榛子，每一款都细腻顺滑，甜度恰到好处。
▲Mondo
地址：92A Amoy Street S069911
