在榜鹅中第622D座组屋楼下的Happy Hawkers喜多福食阁，第一次尝到靓仔大虾面。
点了一碗大虾面，价格分为$6.80、$9.80、$12.80三个选择，丰俭由人。虾面端上桌，卖相不错，浓郁的褐红色汤头、面条、虾、空心菜、豆芽和猪油各就各位，一眼就看出是走“传统路线”。
第一口汤入口，虾味立刻浮现。汤头偏浓，却不是靠重盐或油腻堆出来的厚重感，而是以虾本身的鲜味为主。个人认为，吃虾面最关键的就是虾汤，汤头煮得好，整碗面自然不会差。一般虾面的汤是用虾头、虾壳及猪骨熬煮而成，这里的汤带着自然甜味，喝后不会咸到口渴，这点十分加分。
店家的虾处理得干净利落，虾身切半，上桌时方便入口，不必费劲剥壳。虾肉新鲜弹口，没有腥味。配料方面也很实在，空心菜和豆芽为整碗面增添熟悉的传统气息，而炸猪油更为汤头增香。面条煮功到位，黄面条吸附汤汁却不软烂，即使吃到最后几口，口感依然在线。吃虾面，个人更偏爱米粉面，加入米粉后，多了一层滑顺与爽口，与黄面条形成对比，口感上更有变化。
嗜辣的人，可自行添加辣椒和辣椒粉，让虾面更开胃；即使不加，也不会觉得这碗面少了灵魂，说明汤底本身已经足够扎实。
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除了大虾面，摊位也售卖大虾排骨面、大虾猪尾面、排骨猪尾面、虾片面等，满足不同食量和口味偏好的食客。
别小看这个看似低调的摊位，查了之后才发现，靓仔大虾面在全岛多处都有分店，摊位遍布加冷峇鲁、奎因街、马林台、麦波申路、金文泰西和乌节路幸运商业中心。
至于摊主是否是“靓仔”？这一点确实没注意。那天，我的注意力，全都放在眼前这碗虾面里。
▲地址：622D Punggol Central S824622
营业时间：上午7时30分至晚上7时30分
