甜点和茶饮作为主食之外的身心调剂，在快节奏的都市生活中显得尤为重要。2025年，哪些甜点和茶饮在传统基础上创新突破，满足消费者的需求，成功脱颖而出？
迪拜巧克力热度化不开
迪拜巧克力凭借浓郁奢华的形象迅速走红，其口感厚实浓郁，外脆内黏，外观精致吸睛，加上馅料充满惊喜，魅力从社媒延烧至实体市场。它的常见组合元素包括高可可含量巧克力、开心果酱、坚果碎、酥丝（kataifi）或金箔。
尽管价格偏高，消费者仍愿为其独特口味、进口食材与话题性买单。在短视频与社媒助推下，它被迅速标签为“必试甜品”，成为年轻消费者新宠，引发排队与代购热潮。
本地甜品业者发挥天马行空的创意，推出库纳法月饼、抹酱、芝士蛋糕、红龟粿等甜点。本地甜点师黄慧娴（Janice Wong）近期与迪拜开心果库纳法巧克力主厨诺埃尔（Nouel Catis）合作，打造融合红枣、茉莉花茶、黑果、咸焦糖与开心果库纳法风味的巧克力。
迪拜巧克力的流行，折射出甜品消费领域的精品化与体验化浪潮。明年这股热潮或将回落，但由此所带动的高端化甜品趋势，预计仍将持续。（文｜叶晓虹）
茶饮热潮滚烫飘香
狮城茶饮文化在2025年持续升温，除了陆续进军本地市场的外海品牌，也有主打较健康配方的本地品牌。
贡茶退出狮城后，本地新品牌“采茶”（Cai Ca）接手贡茶门店，主攻健康手摇饮，包括本地首创豆香奶茶，在茶饮中融入日本豆浆的清香。阿嬷茶语（Amacha）是一家融入药食同源理念的本地现代茶饮品牌。它选用草本、根茎与花材每日新鲜熬煮，搭配自家研发的奶底与配料。
其他进军本地市场的有中国的茶百道（ChaPanda），马来西亚的Tealive，台湾的太阳先生（Mr. Sun）。预计更多海外品牌在2026年将狮城作为立足东南亚的门户，如中国的Molly Tea。
茶饮品牌相信会趋向较健康路线，如以新鲜茶叶和牛奶为主要原料，不含奶精和人工香精，也不提供珍珠和芋圆等小料。（文｜黄靖晶）
冷冻酸奶自由搭配甜点
冷冻酸奶（Frozen Yogurt）迎来Llaollao和Yolé之外的舶来品牌。来自澳大利亚的Yo-Chi今年8月在乌节中央城（Orchard Central）开业，热潮持续好几个月都未散。它的一大卖点是，食客可自取酸奶及超过30种配料，并按重量计价。这不仅仅是一家甜品店，更是一个可放松聚会的潮空间。
今年6月开在美年径（Millenia Walk）的中国品牌酸奶星球（Yogurt Planet），则按碗型计价；配料可自取，装满为止。这样的自主权，对消费者来说很有吸引力。
开在乌节*SCAPE青年中心的Yoajung，是比较传统的点餐式酸奶品牌，却因蹭了韩剧热潮，而引起关注。随着年轻一代健康饮食观念的深化，低脂、低糖、低卡路里的冷冻酸奶预计将持续获得本地消费者青睐。此外，冷冻酸奶的配料选择多，契合爱尝鲜的本地食客。（文｜陈爱薇）
抹茶成为年轻人时尚饮料
抹茶在2025年以更纷呈姿态，展现它在饮料界的无限可能。这款绿色粉末从原本的纯茶与糕点，到如今与其他食材精彩搭配，如草莓、百香果、香蕉布丁、蝶豆花和燕麦等，深深吸引年轻人的目光与口味。
住家式咖啡馆Brew with Grace的草莓抹茶燕麦很受欢迎。淡马锡理工学院附近的TDG咖啡馆也主打手作抹茶饮品，还可自行组合，如薰衣草抹茶搭配荔枝冷泡奶沫。本地茶馆Hvala的抹茶饮料从纯抹茶、冰沙到调味抹茶一应俱全。中国成都西餐品牌5:59+的棉花糖熊猫抹茶拿铁，疗愈感十足。
业者分析，抹茶比咖啡更能打入年轻消费者市场。它代表着时尚、品味与文化的结合，与不同食材撞击出的亮眼色彩与新颖造型，也可轻易在社媒取得回响。（文｜陈爱薇）
