本地老味道初心不渝 守味数十载炉火不熄

在餐饮业快速更新的节奏中，能坚持数十年的老味道并不多见。潮流更替、经营成本攀升、人手流动，每一次变化都考验着一家餐馆是否还能守住原点。然而，本地一些餐馆选择不随波逐流，以不变的做法和味道，默默走过漫长岁月。他们见证世代交替，却始终坚持同一口味。

透过餐馆经营者不同的人生轨迹，了解他们如何在多变的餐饮环境中，守住味道，也守住初心。

在马林百列一带的文华园公寓（Mandarin Gardens）里，藏着一家有22年历史的家庭式煮炒餐馆——泰板（ThaiPan）。餐馆有约70%食客非公寓住户，他们专程而来，只为一口熟悉的传统味道。