鼎泰丰为迎接春节，除了经典人气发财鱼生、丰收鲍鱼鱼生和富贵素鱼生，今年推出富有年味的新菜品。
酥皮年糕（$8）的“年糕”与“年高”谐音，代表着生活、事业、学业等各方面一年比一年好，新的一年步步高升。这款年糕把软糯香甜的糯米，包裹在轻盈酥脆的酥皮中，口感多层，甜度适中。
蔬食小笼包（六个$10.30，10个$13.80），选用芥菜、椰菜花等切碎的蔬菜，包裹在鼎泰丰标志性的18褶饺皮中。这款素食小笼包结合了不同蔬菜，口感轻盈，却风味十足。
此外，鼎泰丰将在1月14日推出新的零售产品，即桂圆酥（$35.80）。台南东山是台湾龙眼的重要产地，其龙眼以淡淡的烟熏香气和天然甜味而备受推崇。这款桂圆酥甄选台南东山的优质龙眼，经慢火柴烤，充分释放龙眼的醇厚口感，再裹上金黄酥脆的酥皮，呈现丝滑细腻的丰富口感。
